韭黄的保健功能

韭黄含有膳食纤维，可以促进排便，并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处，其味道有些辛辣，可促进食欲，且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神、保暖的功效，对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓作用。阴虚火旺，有眼疾和肠胃虚弱的人不宜多食韭黄。