最近读了黄磊的《炊烟食客》这本书。
这是一本可以品尝味道的食物之书。书中分为五大篇章，分别为“素食雅心——松桂软炊玉粒饭，醯酱自调银色茄”“田园霁月——梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀”“江南盛宴——主人有酒欢今夕，请奏鸣琴广陵客”“点于匠心——织手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”“巷弄风情——豪华肥壮虽无分，饱暖安闲即有余”。
《炊烟饮食》写的江南美食，有些我也熟悉温暖，充满了回忆的隽永，面对美食的情绪，带动着作者关于江南生活的温情氤氲，充满烟雨江南的诗情画意，在夏日阴凉的午时，品位一二夹杂着美食气息的熟悉的生活画面，不失为一种惬意的享读。
作者文笔不错，这本食物之书由心而发，由味而散，阅读它，回望故乡，如同三月梦回小桥流水，炊烟人家，带你品人间至味。
有人说，对家乡的记忆首先便是口味的记忆，身处他乡的作者用他的笔触描摹了他心中的故乡滋味，将食物的滋味寄于家乡的风土人情，用食物的味道将故乡勾勒于纸上。
如：《豆腐干》里，香是一种独特的体验，鼻子能感受到，嘴唇、牙齿、舌头也能感受到，臭豆腐干则是欲扬先抑，鼻子闻着不理想，入口才方觉美味，它是秀外慧中的小家碧玉，是徽州人内敛秀雅的性格写照；江南风味，源于草木之香。
又如：《桂花藕》里，甜润娴静的桂花和沉稳内敛的莲藕，看似毫无关联，确在江南人的“撮合”下，成就了一道美味，他们相得益彰、相互扶持，给江南人的餐桌上增添了新的惊喜，黄小刀说：“这是草木之缘，旷世之姻。”看到这里，自然会想到林妹妹和贾宝玉这对神仙CP，脑海里浮现黛玉和宝玉午后在床上嬉闹这一回，呷一口桂花藕，甜、烂、软、糯，水乳交融，甜蜜从口中直沁心脾，回味无穷，“意绵绵静日玉生香”，这是只有中国人才懂的浪漫。
而《八宝菜》中，这道菜的制作是将多种蔬菜混合在一起，色泽艳丽，清新自然，青笋、豆芽、胡萝卜丝、黄花菜……各种素菜相互混杂，竟生出一种独特的味道，宛如春日的气息，奶奶会告诉他，这八宝菜又叫吉祥如意菜，冬天里吃，来年便是风调雨顺、平平安安。
后来亲人过世，他对奶奶的记忆就氤氲在这道菜里，一个人的样子和记忆最终转化成一种嗅觉和味觉，老太太慈祥的面容汇聚到作者的脑海里，成了这碗她在午后送来的八宝菜，思念跃然纸上，每每读到让人潸然泪下，思念奶奶的时候，就去做一道八宝菜，吃上一口，一切都尽在不言中了，这气味是生命在时光中修炼出的温和，是祖母绿的温润。
食物本身的故事，一定远大于食物本身，写下这本书时，黄磊说，不是自己要写这些美食，而是它们在自己脑海里，对他来说，将它们记录下来，写下来，便是江南，是曾经路过的人间，有婉约的江南美景，也有那些不能忘记、刻在心里的人。
人间袅袅炊烟盛，乡愁点点旧时味，我们喜爱一道美食，很多时候，并不完全只是耽溺于口欲之享受，而是，美食背后有着时间的刻度，手作的温暖，乡情的牵绊，与所爱之人的回忆。
“人间值得，唯美食不可辜负。”我想这不仅是国人对饕餮的一种追求，更是承载着对家乡、亲人的思念与感恩，对童年，对美好人文的眷恋，谁又不是呢？《炊烟食客》这本书，一粥一饭，尽是情感；一字一句，满是深情……
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