都说酒香不怕巷子深，真正好的食府不怕没人知晓。上海的福1088便是如此，静悄悄的藏身于镇宁路的老洋房内，连招牌都没有，我数着弄堂号，挨家挨户的寻了好一阵，才找到它。
▲福1088前门
从外观来看，Art Deco风格的门窗颇有西班牙风格，红砖砌的店门和斑驳的老石墙相当低调，但走入之后却别有洞天。由于这栋三层洋房原属于李鸿章的小儿子，老洋房内尽是精致奢华的海派风情。福1088基本保留了近百年前这个显赫家族的所有摆设，每一层都由大大小小的房间组成。雕刻精美的走廊扶手、立在一角的茶几、欧式的壁炉、软皮沙发、东方的八仙桌和立式老唱机，都在悄声诉说着主人的文化品位。
▲精致奢华的海派装饰
我踩着年代久远的木地板，随服务生来到楼上私密的独立包房。包房有着中西合璧的红木老家具、丝绒靠背、花烛、水晶灯、和老上海风景画，无一不让我全身心地融入到浓浓的上海大户人家的氛围当中。有如此正宗海派格调的老洋房，菜品自然也是上好的。
▲雕花木楼梯
▲独立包房内的花烛和水晶杯
最先上桌的老上海熏鱼外酥里嫩，咸甜适口，肉质紧实而不硬，足够的分量让我大快朵颐。
▲老上海熏鱼
香烤银鳕鱼肉质白细鲜嫩，营养丰富。本就鲜香的鳕鱼，配上微甜的酱汁和香脆的酥皮，略带些西式风味，十分有新意。
▲香烤银鳕鱼
接下来的松鼠桂鱼可谓是餐桌上当之无愧的主角。与传统的用甜酱或番茄酱烹制的松鼠桂鱼不同，这道菜使用了带橘子味的酱汁，同时也减少了鱼炸过的部分。这种改良让每一口都透着清爽的水果味，不会过分甜腻，很适合夏天食用。
▲松鼠桂鱼
随之而来招牌红烧肉不但看上去色泽红亮诱人，吃起来皮糯肉嫩、酥而不烂，在那么多块五花肉中间还藏有一大颗入味的卤蛋，给了我一个小惊喜。
▲招牌红烧肉
大龙虾荞麦面作为主食，分量刚好够一个人食用。龙虾是按照西式做法焗的，浇了用微辣的茄汁和脆米调制而成的酱，搭配着日式荞麦面，是一道富有想象力的菜。
▲大龙虾荞麦面
一直想吃上海小吃的我还点了小笼包和上海小云吞。这两道点心都是皮薄肉多，浸在鲜香的汤汁中，Q弹爽口。尽管小笼包因未到吃蟹季节没有加蟹粉，但饱满的肉馅儿还是让我感到从舌尖顺到喉咙满满的鲜甜。
▲小笼包
▲上海小云吞
吃到最后，我自然是意犹未尽的点了甜品：绿茶提拉米苏和红梅酥皮蛋挞。这两道甜食最大的特点就是中西合并，都相应的做出了改良。提拉米苏在加了绿茶之后顿时少了几分甜腻和浓重的咖啡味，变得没那么重口味。酥皮蛋挞在加了红梅之后也有了水果的清香，神似一只小水果蛋糕，喂饱了我的甜食胃。
▲绿茶提拉米苏
▲红梅酥皮蛋挞
在环境优雅的海派花园洋房内，吃到的不仅是美食，更能从食物中品尝到福1088对上海传统文化的执着与热爱。看着窗外摇曳的梧桐树影，恍惚中竟觉得时光正在慢慢倒流，将我带回这栋房子最初的辉煌。
我对这份怀旧风情心有独钟。在这栋老洋房里，我品尝到了时光的味道。
- 照片均由本人所拍
网友评论