我们家里人都喜欢吃辣椒酱，还记得小时候有一次奶奶烧了一锅菜米粥。小姑姑跟小叔叔二人就喜欢把辣椒酱加在自己的菜米粥里，我远远的看过去就是一片红，心想那么辣也能吃得下去，辣椒酱果真有那么好吃吗？后来慢慢长大，记得三四年级的时候，那时候家里穷，每天门前有卖豆腐，妈妈就用黄豆换豆腐，我跟弟弟就做辣豆腐，哎，你别说还真得很好吃，再后来我跟弟弟打赌吃辣椒酱，直到今天对辣喜欢变得一发不可收拾……
每年夏天八九月份家家户户都会做辣椒酱，做一次可以吃上一年，我们家乡的辣椒酱很简单，绝对让你一看就会，平时凉拌、做辣菜，放点进去，其味道鲜美，则会让你胃口大开，甚至会跟我一样喜欢，好了，下面我来教教大家怎么制作可口的辣椒酱。
材料：1.菜辣椒、美容椒、小米椒（我三种辣椒都买点，喜欢更辣点的则小米椒多放点）5斤
2.大蒜籽 1.5斤
3.生姜 2块
4.盐 两包
步骤1.将辣椒洗净去蒂。
喜欢吃辣椒酱的朋友得好好收藏哦！做一次够吃一年
步骤2.将辣椒切成块。
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步骤3.将大蒜籽、生姜洗净切块。
喜欢吃辣椒酱的朋友得好好收藏哦！做一次够吃一年
步骤4.将所有的材料依次放入破壁机中磨碎。
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步骤5.加入适量的盐，放置一段时间让其发酵。
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步骤6.半月后再装入瓶中，想吃随时都可以吃。
喜欢吃辣椒酱的朋友得好好收藏哦！做一次够吃一年
这个方法很简单，相信大家肯定都能做的，而且可以把辣椒的味道全部激发出来，保证让你吃得过瘾.......
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