在我的印象中，吃的东西凡带点土的销路就会好一些，价格也会高一些。当然啰，味道肯定不同些。
不是现在人的口味变刁了，呆在大城市确实吃不到过去那种口味的东西了。就讲青菜之类的，吃在口里是寡淡无味，偶尔吃到一点从云南或是广西运来小菜心才微甜有点口味。青菜类的食之无味主要原因是在生长时使用的化学肥料，蔬菜长得过快，细胞内积累糖分等营养物质不多，有些的还是塑料大棚里生长的其口感更差。记得上世纪的六七十年代，大宗农作物都很少使用化肥，蔬菜基本没用过化肥，用有机肥种出的白菜萝卜吃起来是清甜的。现在养猪养鸡养鸭养鱼养……等等都是吃配合饲料，一只鸡或鸭有得三四十天就上市了，那年月得养半年才能杀了吃，两者的口味真是有很大的差别。那时一头猪要养一年多才一百多斤，那时的猪肉是真香，哪家家里那天弄肉吃，几百米远的下风头都是闻得到地，你瞒是瞒不住的。
口味不同的另一个原因是品种上有了变化，就我们湖南人爱吃的辣椒，现在都是湘杂系列的品种，这些杂交品种虽然产量高，但皮厚而且硬吃到嘴里不香。我记得小时候用母亲纳鞋底的针在煤油灯火上一烧弯一口鱼钩，用纳鞋线绑上鱼钩，再用干大蒜蕊做浮漂，在鱼钩上上米饭在屋后面的藕荡儿里钩上几条刁子鱼，用那时的五月青辣椒蒸刁子鱼，那个鲜美真是无法子说了。那时的辣椒是蒸或炒都比现在的好吃些。还记得那时的黄皮上面有棱、瓜肉是绿色的香瓜好香哟，‘双抢’时走近生产队的香瓜地旁扑面而来的是浓郁的瓜香，现在买到那种香瓜吃到嘴里都不香了。
那时的土东西，它老土土在真，就讲那时县食品厂的酱油，用纯黄豆纯麦子酿造，五分线一斤，那真是好，炒肉放上一点黄经带色好看好吃，那时吃饭没菜的话，用酱油拌饭也不错，不像现在的酱油好多都是勾兑的。现在的酱油品种有几十个，我都吃过，就是还没找到过去家乡食品厂的那种老味道。
那时的菜好吃，都是顺季节的，到什么时候该种什么菜就种什么菜，到时该吃什么菜就吃什么菜，顺其自然。记得那时春上吃的土莴笋香呀软啰，夏吃黄瓜豆角苋菜辣椒回味悠长，秋天吃的茄子补、辣椒甜，中秋后吃水生茭白那嫩那口感真好。冬天吃的萝卜白菜甘甜可口，那菠菜冬苋菜下火锅是没得说了。
现在人们吃东西唯土是上、唯土时尚，其实是在追寻远去了的回不去的尚留在脑海中的一些时代的记忆！
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