饼哥

饼哥

饼哥

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夏海芹

饼哥的饼摊儿在学校旁边，出校门左转30米就是。

虽说上学放学都从饼摊儿经过，可未曾见过饼哥的真面目。他总是被里三层外三层的人包裹着，他的饼不排队几乎是买不到的。

与其他摊煎饼的大叔大妈们不一样，饼哥是一个年轻人。有多年轻？据说，只有二十多岁，是县一中的毕业生。办公室的同事说，饼哥摊的煎饼还在申请专利呢！

摊煎饼的人很多，像这样又年轻又有学历的，在我们县城应该只有他一个。

于是，我对这个年轻人充满了好奇。

我想看看一个二十多岁的小伙子，风里雨里雪天里，终日重复着简单机械的动作，从早站到晚，天天做着枯燥乏味的事，这饼哥会是一种怎样的生命状态。

趁着课间，我溜出了学校。

饼哥

上午十点多，饼哥摊前照例有几个顾客，饼哥也照例忙活着，相比高峰时段，此时的饼摊要冷清一点，我也得以见到他的庐山真面目。

饼哥果然如同事所说的年纪轻轻，带着口罩，双手飞动，一刻不闲。

他先舀一勺面均匀地推开，稍停，面汁就凝固成饼的雏形，翻过来，鸡蛋磕破摊在面饼上，青青的生菜一掰两瓣放上，黄黄的焦油从袋子里掏出摆上，红红的火腿或培根切块洒上，酸甜的番茄酱淋上，再把煎饼折叠成规整的正方形，来回在炉上背一会儿，一张热气腾腾的煎饼就成了。

我说得慢，饼哥摊得快，一串动作一气呵成，麻利干脆。他的饼摊和别人的不一样，有两个炉子，可以同时摊两个煎饼，所以他的速度是别人的两倍，他紧而不慌，忙而不乱，虽然年轻，却给人一种自在从容的感觉。

我在一旁暗自观察，发现饼哥不仅手快，说话也快，快人快语。

奇怪的是，他不只和顾客说话，还不时朝右边扭脸，说上几句话。定睛细看，在饼摊的右上角，固定着一个手机，手机显示屏正对着他的饼摊，他是朝着手机说话的。

饼哥

我不解地问，“你这么忙，还不忘聊天？”他快速地切着一根火腿，“我在进行网上直播呢！”

网上直播？摊煎饼还能网上直播？

我大吃一惊。

“怎么进行直播？你直播有人看吗？”我心中的疑问脱口而出。他忙里偷闲看了我一眼，慢慢地说，“我有四千粉丝了。”

我瞪大了眼睛。

“你怎么做到的？”

“有直播软件，我用的是快手。”

快手？我竟然闻所未闻，我为自己的out感到羞赧。

说话间，我的煎饼做好了。低头一看，是略带黑色的饼。饼哥说，“给你摊的是杂粮煎饼，获嘉我首创，尝尝！”

这小伙子还真不简单，不仅煎饼做得好，性格开朗说话和气，还是一个懂得与时俱进、做事善动脑筋的人――我提着煎饼边进校园边想。

饼哥

周六中午，回老家办一个手续，从市民中心出来，正好路过饼哥摊儿前，才发觉肚子空空，就停车买饼充饥。

中午的街道很宽阔，没有嘈杂熙攘的人群，饼哥的饼摊儿就显得比平时小了很多。摊前立着俩人，一位漂亮的姑娘，一个十来岁的小男孩。小男孩眼巴巴地瞅着摊前齐整整的一摞饼说，“咋还没到我呢？还得等几个呀？”饼哥麻利地把一勺面摊开，“再等三个！可快，一会儿就好！”男孩儿又无奈又不愿离开，“你快点吧，今天我必须得买到煎饼，要不然，回家俺姥不愿意我！”

我们都被他的话逗乐了。

“来两个煎饼，我排上队！”报过以后，我绕到了饼车后面。车后蹲着一个带眼镜的年轻姑娘，在用力地搅面汁。我猜，这可能是饼嫂吧？

“你好！我想写一写饼哥，能讲讲恁是为啥开始卖煎饼哩吗？”我试探地笑着问饼嫂。

“是吗？那太好了！”饼嫂温柔地看向饼哥，“老公，人家要写你呢！”

饼哥

饼哥冲着饼摊右上方的手机说，“有点事，先不直播了，下了！”夫妻俩你一句我一句，向我讲述着他们摊煎饼的经历。

原来，饼哥饼嫂各自的母亲都是卖煎饼的，可谓煎饼世家。饼哥高中毕业后，先是开了饭店，虽苦心经营却还是因种种原因关门了。饼嫂大学毕业后，俩人结婚，他们一合计，先卖一段煎饼试试，不行的话再想其它办法。最初卖煎饼的时候，饼哥是23岁。没想到，煎饼卖的特别好，他们就想办法在质量和宣传上下功夫，做了logo，上了快手，生意越来越好，连周边县市都有人专门前来买他的煎饼。

“天天五点多就得起床出摊，你不觉得烦吗？”我问。

饼哥乐了，“怎么会烦？我天天在赚钱呀！每天俺俩都舍不得收摊！”

“你一天能卖多少个煎饼？”我说出一直想知道的问题。

“至少三百个！”

一个煎饼按五块钱算，一天下来就一千多块钱呢！“恁俩可真厉害！”，我由衷地说。

“是俺老公厉害！”饼嫂骄傲地说，她的目光再次望向饼哥。

看着这一对年轻夫妻，我感慨万千：这样的年轻人真不多见了，他们身上有着金子般闪亮的品质，脚踏实地、吃苦耐劳、勤劳善良、愿意创新……他们是那么辛苦，他们却又那么快乐。

我相信，饼哥的将来一定比现在更好。