打造百年企业的七个好习惯

魚国本总社学习笔记（上）

地点：名古屋

时间：2017年7月5日

授课人：魚国本总社山口先生

笔记：华杉

打造百年企业的七个好习惯

1、使命：追求美味与开心。

魚国本总社的业务是企业食堂外包，创立于1914年，至今已有一百多年历史。魚本国总社在日本各大企业和机构承包了2620个食堂，有17887名员工，2016年营业收入631亿日元（38.5亿人民币）。公司也跟随日本客户，服务他们在中国的工厂，在无锡设立有分公司，但因为中国的食材供应链和日本不同，很难复制日本模式。

公司宗旨：共荣、谦虚、努力。

使命：追求美味与开心。

食堂开心=公司开心。

2、方针管理的自上而下和自下而上

方针管理是自上而下的，每年社长会给出六大方针，部长分解社长的方针，小组长再分解部长的方针，再往下，每个人落实自己的方针计划。

同时，方针管理必须配合自下而上的小团队活动，就是QC小组。

QC小组(质量控制小组，中文译名:品管圈)就是由相同、相近或互补之工作场所的人们自动自发组成数人一圈的小圈团体，全体合作、集思广益，按照一定的活动程序来解决工作现场、管理、文化等方面所发生的问题及课题。它是一种比较活泼的品管形式。

魚本国总社的总方针，是3S经营——

CS——顾客满意

ES——员工满意

SS——社会满意

以3S方针，提供安全、安心的餐食，和快乐的食堂。

围绕这个总方针，自上而下各部门要进行分解落实计划，自下而上呢，要自发开展小组活动。

打造百年企业的七个好习惯

山口先生的介绍，让我想起党的路线、方针、政策、计划。路线是往哪儿走，具体表现为跟谁走，这是决定生死的，要跟对人，走对路，所以排第一。方针，方是方向，针是针对性的突破。政策，是具体政策、激励措施。计划，是抓落实。魚国本总社用方针管理走了一百年，我们也要迎来党和国家的两个一百年了。

在华与华的工作方法中，我们每个项目都要回答四个问题：

（1）战略目标

（2）战略重心

（3）关键动作

（4）时间节点

这是一个简化版的路线、方针、政策、计划，每年春节回来上班，两天的会议，把公司每一个项目，今年的战略目标、战略重心、关键动作和时间节点缕清楚。

我本人最重视的，是落实关键动作，因为一个项目，一年做成一件事就是大功！很多时候，都是随波逐流，什么也没干成，都是废动作，甚至反动作。所以砍去废动作，抓住关键动作，一直是我关注的。

不过，听了山口先生的介绍，我觉得我在公司待遇太低。

社长提出一个总方针，要层层抓分解，抓落实。就像咱们国内，领导有讲话，要层层传达学习，抓落实，落实在自己的实际工作中，这是一套组织管理和动员体系。

之后呢，自下而上的小组活动，也是一套体系。

日本人讲方针管理，或许中文的“方针”也是从日本传来的吧？因为涉及现代化和管理的词汇，我们很多词都是来自日本。

这样老板定方针，层层分解方针抓落实的体系，我想想自己，在公司还没得到这样的待遇。自上而下的推动多，推到自己实在推不动的地方为止。

3、养成七个好习惯，把自己的人生变得丰富多彩。

（1）有意识的行动，稍微想到什么，立即在工作中实现。

（2）要有计划性，养成做计划准备工作的习惯。

（3）养成调查的习惯，三现主义，仔细观察现场、现物、现实

（4）设定目标，养成明确“想变成这样”的习惯。

（5）要调查原理。凡事必有起因，不被表面迷惑，静下心来探寻发生的原因，不要匆忙下结论，然后思考能解决根本原因的对策。最后是勇敢地实施对策。

（6）养成回头看的习惯，要检查，对工作进行检查和回头看，对策的效果实现了吗？达成期待的成果目标了吗？这个成果无论如何都得保持下去，制定能够管理的准则、规定。人生切忌三天打鱼两天晒网。

（7）确认个人的变化和进步。自己的变化、成长，向自己的同伴确认，与明日的成长相连接，和同伴聊聊互相的成长，相互认可。养成记日记的习惯，自己来确认。

山口先生说：公司最看重的是第七个，员工自己的进步。

4、从师徒制到同伴制

山口先生讲完七个好习惯，真是余音绕梁，三日不绝！

这是什么习惯？这就是打造百年企业的七个好习惯！一个承包食堂的公司，做了一百年，就是靠这样的意识、习惯和精神。我们的同事，往往对参访企业有所轻视，觉得人家还没咱们挣钱。我们在中国，只是像巴菲特说的，“中了卵巢彩票”，生在这个国家，这个时代，刚好最赚钱的这二十年，天上成天掉馅饼，躺在中国的增长火箭上吃得脑满肠肥，还以为是自己本事。什么是风口？中国就是最大的风口，我们就是被吹上天的猪。可以说最基本的工作素养都没有，我们得以成功，不是因为我们有多优秀，全靠竞争对手实在太差而已！

第一个习惯，是马上行动。之前松浦老师在华与华培训讲过，如果今天做这个改善，可以多赚一分钱，马上把这一分钱赚到，不要攒到能赚一块钱再行动。我们就是因为看不上小事，老想攒个大的，老想有一个完美的计划，所以荒废了很多的时间。

客户这方面的问题也很突出，有时候一个方案通不过，是因为他们有一种“整体方案”的意识，而没有在方案中找到可以创造价值的东西，哪怕是一点点，我把这一点先做了。这个意识没有，就不决策。不决策，就不行动；不行动，后面的事儿就不会发生。

马上行动，就是刘备说的：“勿以善小而不为。”

学习，首先需要的是“学习学”，管理，首先需要的是“决策学”，以后在每个新客户开始合作之前，要先打决策学的预防针，避免出现议而不决的情况，要么不敢决策，不愿意决策；要么盲目的一厢情愿，一干就All in。

第二个习惯，要有计划性。我想起一个“台风日”的管理故事，某大忙人，出差开会，遇到台风，被阻隔了三天。开始时急啊急啊，后来反正急也没用，安心呆三天吧。这三天，把他一年的事想了想，做了计划。结果这一年没以前忙了，还干得更好！从此他每年都给自己三天“台风日”，做计划。

结合之前在东海神荣学的，准备工作最重要！

第三个习惯和第五个习惯，就是三现两原主义，现场、现物、现实；原理、原则。

原理两个字很关键。我们在日本学习，发现每间公司每个人讲的话都一样准确，就是因为爷爷辈传下来的原理，把每个人都训练成了这样。后辈的人不一定都同样理解爷爷辈发现的原理，但祖辈的话传了下来，这就是“祖训”，每过一百年，又有“醒目仔”，新一辈的“爷爷”，把这些话重新发明，这就是“为往圣继绝学”。

我们学很多表面的“招术”，如果不掌握原理，始终都是肤浅。所以一定要有“原理意识”。我们要学的东西不多，就是学会几千年圣人传下来那一点真骨血，改掉几千年人人都有的那几个老毛病。

第六个习惯，就是今天中纪委的“回头看”，不回头看，之前的就算白干。

丰田生产方式讲：“不要信任，要确认！”每个人要养成确认的习惯。最基本的，每次开会前，要确认会议室的投影和扩音器等设施正常，这就很少有公司做到。其他就可想而知了。

第七个习惯，很本质，就是关乎每个员工自己的进步。

咱们的情况是，老板很关心员工个人的成长进步。员工自己对自己的关心呢，远远不如老板。所以老板花很多钱培训员工，员工还觉得老板瞎花钱，不值得，没学到什么东西，感觉不好。

为什么没学到东西呢，因为没有掌握“学习学”。他不是去找寻别人有价值的地方，把那一点点有价值的地方，按第一个习惯，马上落实在自己身上。如果能落实最小的一点点，并且能保持下来，就一辈子都受益，怎么可能没学到什么呢？

怎么可能没学到什么呢？

怎么可能没学到什么呢？

怎么可能没学到什么呢？

学习是最一本万利的事，问题都出在自己不学习。

不学习，在干什么呢？首先在评判他人，找老师的毛病，找老师不如自己的地方，找老师“不过如此”的地方。给老师的“整体和全体”打分，而不懂得“淘金”，淘出对自己有价值的东西，马上“学以润身”，学到自己身上去。

当客户不能接受我们的方案的时候，他不也是在找毛病，找不同意的地方，而没有一双淘金的眼睛，马上把有价值的东西找出来抓落实吗？如果能有这个意识和习惯，哪有一个方案是没价值的？

带这帮孩子们学习，又花时间又花钱，老板也很累。唯有做好“投入很大，收获很小”，不问投入产出比的心态，才能坚持。

这也是儒家的价值观：只问耕耘，不问收获。勿忘勿助，必有事焉而勿正。

华与华之前一直强调“师徒制”，师徒制，就是自上而下，我想还是企业文化不够先进，除了师徒制，还要同伴制，不仅要员工对公司满意，还要员工之间的满意，每个人要对自己负责，要对公司负责，也要对工作同伴负责。

5、学习学：两个代入，和双向学习

两个代入：一是把自己代入老师讲的事，或者读书读史，代入自己，如果是我处在他的环境，他的情况，我怎么做。第二个代入，是把他讲的道理，代入我眼下的事，切己体察，事上琢磨，我怎么做。所有的学习，一定马上落实到自己行动上，这叫学以致用，知行合一；然后最终落实到自己的成长进步上，成为自己的修养，这叫学以润身。

双向学习，是善者，善人之师，不善者，善人之资。他好，我照着做。他不好，我赶紧对照一下自己是不是也有他那毛病，赶紧改掉。

所以没有效果不好的培训，都是自己不学习。

打造百年企业的七个好习惯