寻找螺蛳粉

寻找螺蛳粉

去年九月份，与李先生来了一场说走就走的旅行。目的地：桂林。然而对于桂林的印象，也只有中学课本上的那句话："桂林山水甲天下"。于是在出发前恶补各种攻略，尤其关注美食，在那些攻略的字里行间，发现一种神奇的食物："螺蛳粉"。曾经过去南宁，对南宁满大街的粉店印象深刻，据说广西人，一天三顿都要吃粉，而这螺蛳粉，便是桂林的一大特色。

于是，到达桂林的第一站，便是寻找螺蛳粉。

由于飞机晚点，抵达桂林宾馆已经夜里十一点多，"还出去转转吗？"李先生问到，"出去吧"。因为在快到宾馆的时候我看到了一条灯火辉煌的夜市街，当初定桂林宾馆不就是冲着这条夜市街来的吗？想着，在夜市街里，邂逅正宗螺蛳粉的概率会大一些。

桂林的午夜不算热闹，路边小店基本都关门了，亮着灯的多半是小酒吧和咖啡屋，探头望去，店里坐着极少的顾客，桌前摆着酒或许其他的，基本也是摆着。就像我们去咖啡厅，多半不是为了喝咖啡，或是谈事情或是放松心情或是朋友小聚，总之对面那个人和环境比饮品更重要。

走过两个路口，便看到了那条热闹的夜市街，张罗生意的老板比客人还多，每走过一家店老板们便吆喝着到他们家就餐，只是吆喝倒也不强拉硬拽。其实午夜也没有太多客人，倒是老板们的吆喝声衬着这条街的热闹。远远的看到一个灯箱，简单的三个字"螺蛳粉"，便想走过去看看，然而到了跟前却没有看到店面，只看到延伸出来的一条黑漆漆的胡同，而胡同里有一盏昏暗的灯，灯下似乎有个铺子，铺子对面支了三四张桌子，桌子周边坐满了人。

作为吃货的直觉告诉我，那便是大隐于市的正宗地道桂林螺蛳粉。走进一看，四张桌子，桌子周围坐满了客人，而客人面前都摆了一碗粉。而对面的铺子，有个女人，正在烫粉，臭烘烘的螺蛳味已经让我禁不住咽了咽口水。

走上前去，问老板要了一碗螺蛳粉，便开始找位子。虽是午夜，可来吃粉的人还是很多，转了一圈竟然没有位子，老板很热情，从铺子里搬出一张桌子，笑着道："将就一下，站着吃吧"。随即，将一碗螺蛳粉递给我。青菜铺底，将烫好的粉盛在上面，米粉上面又放了些豆干、花生、青笋、酸豆角，最后淋上熬制的螺蛳汤。这一碗香喷喷臭烘烘的螺蛳粉，已经让我垂涎欲滴了，好吧，开吃。

米粉入口，爽滑而有嚼劲，那臭臭的螺蛳味再加上辛辣的味道，竟是那般有诱惑力。只是那辣味入口时不觉得，吃完一口才觉得嗓子里辣的有点呛，可是禁不住还是要再吃一口。有一种辣叫越辣越要吃，例如武汉鸭脖，还有就是螺蛳粉。

不知不觉，一碗便见底了。老板，再来一碗。不好意思，没有粉了，刚才是最后一碗。

这是该庆幸呢？还是该遗憾呢？

随后的几天在桂林，再也没有吃上像那晚一样的螺蛳粉。