最近人民网上报道了一则让人心痛的新闻，34岁的段女士是一位二胎妈妈，原先一家沉浸在即将到来的小生命身上，可是没想到，只是因为吃了一顿剩菜，就突然发热恶心，腹痛不止，没想到最后甚至失去了腹中的孩子！

医生提醒，夏季食物放在冰箱内也并不保险，小心李斯特菌的存在！

一、什么是李斯特菌

对于李斯特菌，也许你比较陌生，可是它对人体的危害极大，甚至会引发死亡！

宣武医院检验科医师表示，李斯特菌属是引起人类食源性疾病最常见的菌种，它可以通过各种途径发生播散，并可造成多种食品的污染。

虽然大部分细菌在冰箱4摄氏度的恶环境中无法生存，但是李斯特菌除外，其在4℃的环境中仍然可以生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一，不仅如此，李斯特菌在低温下还能迅速繁殖它甚至还被称为“冰箱里的杀手”。

二、危害

感染李斯特菌的危害极大，甚至可以威胁到生命！

2017年1月，在南非暴发了李斯特菌病疫情，当时就有180人丧生，948人染病。

2018年10月，一名35岁的香港孕妇在产下男婴出生后，孩子出现了呼吸困难，后检测发现，孕妇和男婴都感染了李斯特菌，主要原因就是孕妇曾经食用的芝士受了污染。

李斯特菌特别喜欢免疫力低下的婴儿、孕妇，对于儿童，甚至更加的危险！

文｜媛crystal

原国家食药监总局发布的《解读单增李斯特菌食物中毒》中提醒，新生儿、孕妇以及免疫缺陷者是单增李斯特菌病易感人群。最易被感染的就是免疫力低下的孕妇、胎儿、婴儿、老人，其中孕妇感染的概率比普通人高20倍左右。

三、李斯特菌对于儿童的危害

医生表示，李斯特菌如果从血液进入脑部，将会发生脑膜炎，甚至危及生命，临床上已经有不少儿童因李斯特菌感染而发生脑膜炎的病例。

儿童感染李斯特菌主要表现为发热，呕吐，头痛等症状，继而病发为严重的脑炎。

既然感染了李斯特菌对人身体健康危害那么大，那么我们该如何预防感染此菌呢？这种经得住寒冷的菌种，我们该如何应对？

四、李斯特菌的特点

对于严重危害人的李斯特菌，我们需要预防其病菌的感染，我们尤其需要注意两点：

1 李斯特菌喜欢的食物

李斯特菌对于某些食品特别的喜欢，比如生鲜乳制品、奶酪、肉类、鸡蛋、蔬菜沙拉、海产品等。

2 李斯特菌不耐热

虽然李斯特菌对于耐寒冷， 在-20℃冷冻室野能存活1年，但其也有天敌，那就是——高温。

既然我们知道了李斯特菌的特点，那么平时生活中我们具体如何做才能预防此菌的感染呢？

五、预防李斯特菌感染具体办法

1 食物时间放置时间不要过长

在如今的夏季，尤其要注意食物的存放不要过长，不然极易让细菌繁殖。

2 冰箱的清理

冰箱一定要记得定期的清理，因为长久不清理的冰箱里，有着大量的细菌，食物更容易被污染。

3 加热

李斯特菌喜冷怕热，所以对于食物，我们将其充分的加热烧熟，就能够彻底的清除李斯特菌啦。

李斯特菌的感染风险与食物品种、储藏温度和时间密切相关，所以在炎热的夏季，记得食品的储存安全问题，谨防李斯特菌的侵袭喔！

参考资料

张垚, 杨丽华, 柴华. 儿童李斯特菌脑炎两例[J]. 基因组学与应用生物学, 2016, 35.

沧州晚报

《养生下午茶》

图片来自于网络

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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）

曾上海市三甲医院7年药剂师，现为高级健康管理师，擅长健康科普文的写作、减脂营的营养指导