立秋以后，不光早晚天气变凉快了许多，天黑得比之前早了近一个小时。习惯在天黑时分出去溜达一圈，现在都觉得吃完饭忙活完家务时间挺赶的了。
晚上吃的自己包的韭菜肉馅饺子，味道虽好，可到现在嘴里还是一股子韭菜味儿……我问H先森没人嫌弃你嘴里的饺子味儿吗？他说又不跟别人近距离接触。
好吧，谁叫他喜欢吃呢！我还是比较喜欢吃米饭配炒菜，这是从小到大的习惯，面食始终不是特别钟情。
还是想念中午那份清炒西瓜皮，因为有它，比平时的饭量都多了那么一丢丢，到现在还想吃，特别清口。
西瓜皮
材料：西瓜皮、辣椒
做法：西瓜皮去皮去红瓤切薄片，辣椒切碎，下锅翻炒，加入调味料起锅。
是不是超级简单呢？其实，西瓜皮不光可以清炒，还可以凉拌、榨汁、腌制、晒干……百度一下还有更多种吃法。
很多朋友表示没吃过，说是看着像冬瓜，个人觉得比清炒冬瓜味道更爽口，更清脆，味儿更鲜甜。
这道菜小时候经常出现在我们家以及村里父老乡亲的餐桌上。
西瓜每家每户都多得不要不要的，就连鸡鸭鹅牛猪每天都有西瓜吃，西瓜皮自然不在话下。没菜了，削几块西瓜皮加点辣椒一炒，一个菜就妥妥的上桌了。
那时候并不知道它有什么营养价值，只知道是味道不错的盘中餐。百度一下，我才知道：
西瓜皮营养十分丰富，含葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、瓜氨酸、番茄素及丰富的维生素C等，有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积的作用。
1、西瓜皮中含有一种叫瓜氨酸的成份，这种瓜氨酸对促进尿素的形成具有很大的帮助，因此可辅助治疗肾炎引起的水肿，或者肝病黄疸等。
2、瓜氨酸能促进身体肌肤的新陈代谢作用，长期使用西瓜皮不但能够有效滋润皮肤，使皮肤变得更加白嫩，还能有效淡化脸上的痘印和斑点。
3、瓜氨酸可以转化成精氨酸，而精氨酸对促进心脏健康，促进循环系统的循环都有很大的帮助，可起到一个缓解心绞痛，高血压，或者心脑方面的疾病。
4、西瓜皮中还含有丰富的纤维素，糖尿病和肥胖症患者都通过吃西瓜皮做成的菜肴可以达到很好的食疗效果。
不光营养价值丰富，还有很多功效：
1.清热解暑
西瓜皮还能起到解热，促进伤口愈合，促进人体皮肤新陈代谢吸收的功效，还能使皮肤变得更加光滑白嫩。西瓜皮解暑清热，含糖量也不高，适合各类人群食用。
2.利尿消肿
西瓜皮中含有大量的瓜氨酸，能够促进尿素形成，从而具有利尿作用，对于肾炎水肿，肝病黄疸和糖尿病起到辅助治疗作用。
3.解毒去痱
夏季很多人身上容易长痱子，西瓜皮具有清热解毒作用，无论是内服还是外用都能很好的起到去痱子的效果。
4.美白皮肤
西瓜皮中含有的瓜氨酸能促进身体肌肤的新陈代谢作用，长期使用西瓜皮不但能够有效滋润皮肤，使皮肤变得更加白嫩，还能有效淡化脸上的痘印和斑点。
当然，也非百无禁忌，出现以下几种情况慎食：
禁忌：肾功能不全者、脾胃寒湿者
1、西瓜皮性凉，脾胃寒湿者禁服西瓜皮。
2、肾功能不全患者食用西瓜皮，不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。
3、多食西瓜皮会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良。
如果你也感兴趣且正好是适宜人群，不妨抓住盛夏的尾巴，来一场西瓜盛宴吧！西瓜浑身都是宝，取瓤可榨鲜果汁，籽洗净晾干可炒西瓜子，皮则制成更多的美味菜肴。哇哦，想想就很过瘾！爱美食的你可别辜负了这个季节特有的美味哦！
齐悦梦想社群第88篇/齐帆齐第6期/日记星球第21期/每日原创第666篇
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