溏心荷包蛋，陶罐蒸整鸡

我爸是个吃货，他会做的菜很多，喜欢吃的菜也很多，但是他最喜欢吃的是油煎糖心荷包蛋。

我妈她自己不会做菜，好像她也没有什么特别喜欢吃的菜。在我的印象中她最喜欢吃的是陶罐清蒸整仔鸡。

这两样也是我的最爱。

我爸是那种喜欢交朋结友，在外面很爱面子的人。就算是在那个物质匮乏的年代，也经常会有人请他吃饭。而他自己如果买了好吃的，也一定会招呼几个，甚至一帮朋友回来一块吃。至于老婆孩子是不是有的吃，在他那里好像不是很重要。记得那一年我妈怀着我六弟快要临产了。留了20个鸡蛋和1斤猪油，准备坐月子吃｡结果我爸带了七八个人回家。油煎唐芯荷包蛋是他的拿手好戏，他能把鸡蛋煎得外面蓬松酥脆，里面软嫩流黄。为了展示他的手艺,他用那一斤猪油，把那20个鸡蛋全部煎了，客人每人两个，我们家里的人一人一个，一顿就给吃完了。结果我妈坐月子的时候，不光一个鸡蛋也没吃上，还吃了一个月的素。为这事我妈念叨了他一辈子。我妈念叨这事的时候我爸并不说话。不过只要我家里有鸡蛋和猪油。要是我家里又来了客人的话。我爸多半会再次展示他的这一绝活｡每每看见客人吃得啧啧称香，我爸脸上总会漾开心满意足的笑意｡

溏心荷包蛋，陶罐蒸整鸡

我妈喜欢吃瓦罐蒸整仔鸡。也是有来由的。59年的时候，她坐月子生我哥哥。那时正是三年自然灾害时期，别说什么好吃的，就是饭也不能常吃饱。家里就一只小仔鸡，她坐月子的时候。我奶奶就杀了那只小仔鸡，放了点盐，用陶罐蒸了给她吃。陶罐蒸整仔鸡，本来就是少有的美味，再加上又是在那个特定的环境里吃过一次，所以，我妈这辈子就认定了天底下唯一好吃的东西就是陶罐蒸整仔鸡

虽然现在吃的东西越来越丰富。街面上的饭馆酒店开得越来越高档。想要用吃的讨好我妈，还是很容易:买一只土仔鸡，杀好洗净，只放盐，放进我们这里特制的双层陶罐里一蒸，我妈保管眉开眼笑。

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我爸已经走了有十多年了。想要给他做油煎溏心荷包蛋再也不可能了。还是多给我妈做几次陶罐蒸仔鸡吧。

溏心荷包蛋，陶罐蒸整鸡