说到江南水乡，脑海中不自觉冒出“上有天堂，下有苏杭”这句经典民谚。远在战国时期，越王就将都城从琅琊迁都到姑苏，就是现在的苏杭一带。作为富庶的江南产粮大户，经济实力一直都领先全国，更是吸引了众多的文人墨客，手工艺人聚集于斯，创造了宝贵的传统文化。如果说什么贯穿了这个苏杭文化，那非龙井茶莫属，为什么？请听小编慢慢道来！
翻开厚重古代诗词典籍，描述写茶的诗词最多的当属龙井，满纸茶香扑鼻，历代文人墨客对龙井的喜爱，溢于言表！其中就有大文豪苏轼的“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春。静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人”
悠座山前，品尝着细腻鲜醇的谷雨春茶，内心一片安宁，寂静好似湖上下起了雪，此时此景下心里不仅想念起剡中的朋友呀！苏轼爱龙井，并手书“老龙井”等匾额高挂寿圣寺胡公庙。
明朝废茶团而改散茶，龙井快速走红，而明朝中颂赞龙井的诗词更是大放光彩。明代弘治朝礼部尚书吴宽，曾在《谢朱懋恭同年寄龙井茶》中写道：
谏议书来印不斜，但惊入手是春芽。
惜无一斛虎丘水，煮尽二斤龙井茶。
顾渚品高知已退，建溪名重恐难加。
饮余为此留诗在，风味依然在齿牙。
除此之外，明代徐渭《谢钟君惠石埭茶》、陈继儒《试茶》、袁宏道《龙井》、于若瀛《龙井茶》、屠隆《龙井茶歌》等，都是歌咏龙井的著名茶诗。
到清代，龙井更是所向披靡，击败各路选手，成为收藏狂魔，盖章狂魔的乾隆爷的心头好。
乾隆皇帝下江南时，四次到龙井茶区视察、品尝龙井茶，赞不绝口，并将胡公庙前的18棵茶树封为"御茶"。
并作《龙井八咏》，御题“龙井八景”——风篁岭、过溪亭、方圆庵、神运石、涤心沼、一片云、龙泓涧、翠峰阁，誉为“湖山第一佳”。至今都是著名景点~~
苏杭的园林，是中国传统园林的巅峰，咫尺之内再造乾坤，园内亭台楼阁、泉石花木组合在一起，巧夺天工，在苏杭人民心中，没有品茶之所的园林不是一个完整的园林，园中的亭台楼阁中，多有一方石桌石凳。方便主人喝茶品茗。更是有人设专门的茶室，内置精巧的茶器，陈设。连窗外的风景都是一副赏析悦目的画作。
景美了怎能少了画作？钱榖（1508—1579）字叔宝，自号罄室，吴县（姑苏）人，明代画家。游文徵明门下，其所做《待茶图》。《山泉煮》等众多以茶为题材的画作。
而张择端 《清明上河图》中，细细观摩，就可以发现图中茶肆一字排开，呈现一派欣欣向荣的繁盛气息。屋檐下、店门前都设有许多茶桌，里面正有饮茶者在其中把盏闲谈、各得其乐；更有一些流动的茶摊、茶寮散布其间分茶贩茶，令往来游人流连其间、乐而忘返。
而苏杭地区的丝绸，苏绣，昆曲等等都可以看到茶，品茶的身影。人们将茶这一生活物态升华为各类艺术品。任何脱离生活的艺术都经不起时间的考验，就如没有根基的大楼，眼看它楼起了，眼看它楼塌了。龙井文化，来源于生活，更回归于生活。从一个无名小辈流传上千年，至今不衰，唯有品质卓越，方能至此。
如何挑选优质的龙井呢？
从外形上辨别，龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。新春的茶用手用力碾碎能成粉末的干燥度优良。
从茶香上辨别，冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；
从茶汤上辨别，汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。
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下期预告:一地一茶篇|拿什么拯救你，被玩坏了的铁观音
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