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小时候的炒面和炸糕真好吃

小时候的炒面和炸糕真好吃

作者: 山涧花溪 | 来源:发表于2024-01-17 00:51 被阅读0次

    【郑重声明:本文系原创首发,文责自负】

  又漫天飞雪了,这是今冬第二场雪,目前看没有第一雪场大。

    中午就自己在家,吃点什么呢?脑子不知那根线搭到了“炒面”上,哎呀!这是小时候的味道呢。忘了是哪一年,反正我还没上学,因为6岁上学时我奶奶就去世了,我妈是老师,那年暑假带我们回老家奶奶还健在。记得晚上去戏台看大戏,舞狮子的从台上下来与观众互动,两个狮子在我面前张牙舞爪,还把我吓得心里噗噗直跳呢!看完戏回到家,奶奶问我饿了吗?我说有点饿,奶奶说你等着,看她拿小碗盛了一点白面,又加了红糖,用炉子上的开水一冲,然后使劲搅拌,真神奇!一点面变成了满满一碗软软糯糯的饭!奶奶给我一双筷子,让我抹着吃。我吃了一口说:真甜啊!还有麦香味儿呢!奶奶笑眯眯地说:是刚下来的新麦子。想到这儿,馋虫要出来了,赶紧动手做吧!

    凭记忆和想象做了起来,炒面肯定是先炒熟又冲泡的,开始炒面,不知炒多久能熟,小火炒了大概一刻钟,看面微黄感觉可以了。然后盛了大半碗,放上红糖,用滚开的水边冲边搅,坏了太稠了!又加点水溢出来了!还是有些稠就这样吧!这还真是个经验技术活呢。为了吃的更香,我又炒了盘花生米,哈哈。

      做好了,开吃!哎?怎么不香甜?根本没有小时候的味道!只好勉强吃了少半碗。想想也是哈,面虽然比以前的白,但没法比呀,那是刚下来的新麦子,现在面里不知添加了多少东西。再说半个多世纪前生活多么艰难,农村能吃上白面多不容易,可能只有麦子刚丰收的时候尝尝鲜。红糖更是稀缺,凭票供应,谁家生孩子能吃上点就不错了。

    我十八岁那年又跟父亲回过一次老家,那时候我叔家刚在自家院子里打了一口水井,用杠杆原理压水的那种。老家的水有些咸涩,我喝了拉肚子。父亲他们在院子里的石桌上吃羊肉喝酒,我不吃羊肉捂着鼻子躲得老远,我叔从街上给我买的油炸糕,热乎乎的软糯香甜特别好吃,以后再也没吃过这么好吃的油炸糕。记得在回程的火车上,父亲问我老家好不好?我说不好。他生我的气不理我了,我想:你不理我,我还不理你呢,跟你回趟老家跑肚拉稀的,还让我说假话不成!就这样我俩倔人一个月没说话,后来我妈从中间掺和才好起来。

    吃个炒面吃的思绪飞到了半个多世纪前,看来真是老了,爱想过去的事了。现在每天不知吃什么饭,并不是像过去那样缺吃的,而是感觉什么也不馋,吃什么也没有过去的味儿了。

    今天腊八,又快过年了,小时候盼过年,可以穿新衣吃肉肉,男孩子们盼着放鞭炮。现在过年越来越没意思,因为没有了盼头,只有老了一岁。

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