什么样的酱香酒才算得上是好酒？好酒顾名思义就是很好喝的酒，这很广泛，没有固定什么牌子才是好酒，它是指一类酒。俗话说“百人百酱”，但是“好酒”有几点是大家都达到共识的。
一是纯粮固态发酵的。严格按照中国传统酱酒工艺来酿造，并执行标准，标准GB/T 26760-2011（优级）。以高梁为原料，小麦高温制大曲，采用高温堆积，端午制曲，重阳下沙。
坤沙酒是酱香白酒里酒质最好的，原料高粱的破碎率不能高于20%，需要进行传统的酿造工艺，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，产的基酒又需要储存五年以上且经过勾调才能出厂，特点是酱香浓郁，酒质最好，出产率低。
二是口感上乘的酱香酒。其酒体特点为无色或微黄色、透明晶亮、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、口味醇厚、层次感丰富、回味悠长，喝后有一种意犹未尽的感觉。同时酒花多而晶莹剔透，挂杯良好，空杯留香，经久不散。
三是喝了满足自己身体与心理需求的。首先是我们喝这酒，不会觉得有什么不愉快感，或者不适感，越喝越开心，越喝越精神舒服；喝到平时自己的酒量了，仍然不上头不口干，第二天早上起床一样精神抖擞！
四是酒体的性价比高。这点相信很多酒友都是认可的，毕竟大家都想用更地道的价格买到口感不错的牌子酒。毕竟市场很多的牌子酒，都是一个综合的价格，比如说昂贵的广告费、包装费等，我们喝的是酒，而不是这些外在的，所以很多酒友会看这个性价比。
五是适合自己的酒才是真正的好酒。我们喝的酒很多时候都是看经济水平决定的，符合自己经济水平的，口感又不错的，适合自己长期喝的酒才是最好的。
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