学做红烧肉——大厨诞生记1

前两天我在抖音上看到一个人做红绕肉的详细视频，想学做这道菜。我点开这个视频的商品链接，买了一袋红烧酱料。

我提前准备好大葱、姜、八角、啤酒、干红辣椒、五花肉、食用小苏打。

炖肉之前需要把五花肉放进小苏打溶液里浸泡十分钟。小苏打干啥用的？我打开网页，寻找答案。小苏打能让炖出来的肉更鲜美、入口即化。

接着把肉放到锅里炒香，放姜片、葱片、干红辣椒、红烧酱汁翻炒，加啤酒、清水，小火炖一个小时，大火收汁。

这道菜只炖了二十分钟，就炖好了。开大火收汁，装盘。

孩子很喜欢我做的这道菜。这道菜快被我们吃完了。