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长平老街是一排骑楼街铺，听说以前繁华得人挤人，时过境迁，如今来这条街的人越来越少。在拐角处，有一间小铺子门前排着长队，我在队尾焦急的等着，时不时探头出来数一下排在前面的人数。我经常出差来这个城市，朋友老李说长平老街有间“腊猪蹄加酒”很有名气，正宗腊猪蹄入口浓香冲鼻，软而不烂嚼着还寇弹，说得我口水直流。他推荐了几次，我经不住他的劝说决定过来尝尝。
屋檐下支着一只大锅，正热气腾腾地冒着白气。老板膀粗腰圆挂着油腻腻的花布围裙，脸上堆满赘肉，小眼睛只在顾客和食材之间扫来扫去，也不吆喝，默默的给顾客拿食材。食材很简单，水煮腊猪蹄。腊猪蹄在翻滚着热汤的大锅里起伏，老板从里面捞出来，给顾客打包装好，或放在碟子里端到旁边的小桌上，小桌却只有两台，大部分人选择打包带走。
排了二十分钟，终于轮到我了，我兴冲冲地说：“老板，来两个猪蹄！”
“嗯？”老板扫了我一眼，重重的鼻音哼出来。看到他眼神不善，我想起先前老李交代的一定要说“腊猪蹄”，立即笑着改口：“老板，两只腊猪蹄，腊猪蹄！”老板也不回话，抓起铁爪从锅里捞出两只腊猪蹄。
老板姓牛，我听大家叫他牛老板，也有人叫他牛二、牛二老板，他有时也应。他扫了一眼旁边的小凳上已坐有人，也没问我，直接拿出两只塑料饭盒装好打包，再装入塑料袋递给我。
“腊猪蹄一只30，两只60元！”牛二瓮声瓮气地报出数字，我拿起手机扫码，“叮”的一声，“支付宝到账60元！”我拎起塑料袋准备走，我的手被牛二油腻腻的手抓住，我吓了一跳，牛二指了指案台上一排青色的酒罐，嘴里发出了“嗯~”的声音。我皱眉露出不解的眼神，牛二抬手指了指招牌，我抬头一看，“腊猪脚加酒”五个金色大字在阳光下闪闪发亮。
“不要酒！我就想吃猪蹄，下午要开车不想喝酒！”牛二不说话，伸手一把抓过我手上的塑料袋，打开里面的塑料盒，将猪蹄倒回锅里。
我惊讶地看着他“不是，老板，这？”“退钱！”他从沙滩裤兜里摸出手机示意我打开手机。“老板，我就想买腊猪蹄尝尝！”
牛二没说话，再次用手指了指招牌。要吃这猪蹄，看来得必须买酒了，我踌躇不定。排在我后面的一个光头发火了，扯着尖细嗓子大声地嚷嚷：“还买不买了？磨磨唧唧的这么久，你不买我们要买，快点，别浪费时间！”
我正要反驳他，后面排队的人都抬起头来盯着我笑。我想人生地不熟，不能惹众怒，来就来了，还是买吧！案台上青瓷酒罐旁边有大字标价，50元一罐。我极不情愿地拿起手机又扫了码，“支付到账50元”。
我很想跟牛二老板理论一番，却被尖细嗓子的光头轻轻地挤了一下，我只好挪到旁边。我拿回重新装好的腊猪蹄和一罐酒走到旁边，我要看看后面的顾客是怎么买的，是不是也是买猪蹄必须要加酒。
我才站了一会儿，后面排队上来的顾客都是买猪蹄再买一罐酒，即使买一只猪蹄的也是买一罐酒。我满脸疑惑：酒有那么好喝吗？猪蹄有那么好吃吗？我决定要一探究竟。
我转头看了一圈，这附近都没坐的地方，很远的一棵大树下有几个石凳是空的，我拎着腊猪蹄和青瓷酒罐走过去。
在石凳上坐好，我打开塑料盒，一股腊肉的浓厚香味飘了出来，我深深地吸了几口。闻起来不错，我咽了一下口水，拿起腊猪蹄上下翻看，蜡黄的皮有些许褶皱，没看到猪毛，整得也挺干净。我张嘴咬下去，柔软的寇弹，一股肉香冲入口腔钻进鼻腔，嗯，味道不错，色香味俱全，猪蹄很值。
我放下猪蹄，拿起青瓷灌，轻轻地摇了一下，罐子里哗啦啦的响，轻轻地拔开塞子，一股清香冲入鼻孔。闻起来还不错，像是桃花酿酒。下午还有事，我没喝酒，把瓶塞塞了回去。张嘴几大口把两个猪蹄啃完了。
我收拾好吃剩的骨头，正准备起身离开，有几个拎着猪蹄的人走过来。他们脸上并没有欢快的笑容，在石凳上随意地坐了下来，也没打开猪蹄盒，警惕地看了我几眼。他们人多，我觉得不适合在这儿待着，拎起垃圾袋起身离开。我才走开十几步，一辆小电驴开了过来。我边走边回头看。骑电驴的从车上拿出几个黑色塑料袋分给坐在石凳上的人，再把他们手上的袋子拿走放到车上。他开着电驴车往前开一段，再掉头直奔小铺子而去。我眯着眼睛看着他把一袋袋猪蹄拎到铺子里，熟练地把猪蹄从袋子里拿出来放入一个大盆。一会儿牛二回到铺子里端起大盆把猪蹄放入大锅里。
看着铺子前大锅冒出的热气腾腾的白雾，我喉哝一阵发痒，胃里一阵痉挛，连忙撑住路边的树，把吃下去的腊猪蹄都吐了出来。吐完之后我头一阵眩晕，等稍微平复后，我打电话给老李，把看到的告诉他，再把他狠狠地骂了一通。老李一个劲的道歉，说真不知道他们是这样啊，也是听朋友说好吃，来买过几次，猪蹄味道还不错啊！老李为表示歉意，晚上请我吃宵夜，我这才饶了他。
我看着远处“腊猪蹄加酒”铺子门口还排着的长队，想想我一个外地人势单力薄，还是没有勇气去当面揭露他们。
到了晚上十点，我跟老李碰面，选了离“腊猪蹄加酒”不远的一个宵夜店吃烧烤。座位是一个个相对独立的卡座，每个卡座之间有一人高的磨砂玻璃加上绿植隔断，相互看不见，说话声音大了还是听得清楚。
我们找好位置开始喝起来。刚喝了三杯，一群人吵吵嚷嚷地来到隔壁桌。
我看到老李瞪大着眼睛，我仔细一听，听出来了，隔壁那桌里有熟悉的声音。
“老大，我今天表现不错吧！”瓮声瓮气的声音是牛二的。“不错你个头，我不出声吵两句，你还真把钱退回去了！”一个尖细的声音是排队在我后面的那个光头的。“哥，对不起，没想到他不守规矩！”“下回硬气点！以后要在排队时多宣传腊猪蹄加酒，加酒，明白不！”尖细声音恶狠狠地说。随后是一片应承的声音。
老李张大着嘴，我也听明白了。我愤怒地站起来要过去跟他们理论。老李慌忙伸手按住了我，示意让我不要说话。我愤愤地坐下用不解的眼神看着他。他掏出了手机打开录音键，把手机放在屏风旁边的凳子上。我一看明白他要做什么，也连忙掏出手机，打开了录音，把手机放在桌子上。
我们轻轻地碰杯，隔壁桌传过来一阵叮叮当当的玻璃杯碰撞的声音。
“哥，他们问我要工钱，已有一个月没给了。排队的二十几个人呢，我招架不住。”
“很快就给了，跟他们说缓两天，好好干，以后咱们要爆火了！”尖细嗓子洋洋得意的声音传了过来。之后是短暂的沉默。
“你们不信我？我已找到一个很火的大微过来拍视频，到时上斗音一放，咱们店肯定爆火。到那时，兄弟们一起发大财享大福！”
“好啊，祝大哥爆火！”一阵叮叮当当的碰杯声音。
“今天呢一个是犒劳你们的辛苦，另一个是要把后面的事安排一下。”尖细嗓子继续在说。
“咱们店生意够好了，还要火啊，大哥涨点工资吧！”牛二的声音传过来。随后“啪！”的一声，我和老李被吓了一跳。“你这坨牛屎，怎么一点眼见力没有，没见大哥在安排事情吗？就知道数你那几个钱子！”一个陌生的声音传过来。
“兄弟们很辛苦，我也看得到！这次要把视频拍好了，生意更火，给你们集体涨工资！”光头并没生气，而是在给大家打气。“好耶，好耶！跟着大哥吃香喝辣的！”又是一阵玻璃杯碰撞的声音。
“马三，明天你带拍视频的回一趟老家！”“大哥，拍个视频还回老家拍啊？这么远的路，破石子路都有半天，屁股都要颠烂。在郊区找个点儿随便拍不行吗？”
“你那木头脑袋，知道人家为什么多掏钱买腊猪蹄也愿意？我用的是老家山里的腊猪蹄！真正的好食材，到山村农户家收的猪脚，腌制一周再挂起来让山风风干，再用大锅猛炖，煮到够软有嚼劲，肉香侵入肺里。路途远才证明食材难得，大微说要真实，他要一路拍过去。在老家拍了片，以后有人真去了老家，一打听，真的有这猪蹄，真正的乡村味道，像不像那舌尖上的吃货？口碑就传开了。懂不？”
“大哥，那以后我不去菜市场进猪蹄了？”“你个蠢货，不去菜市场还能去哪？”
“大哥，那青瓷酒，有人投诉了。”牛二瓮声瓮气的声音不合时宜的响起来。
“啪”的一声又传了过来。“讨打，没见大哥在安排事情啊！”
“李四，你去一趟牛二老家！”“大哥，你吩咐！”“拍视频的说了，咱这青瓷瓶酒得有个好故事，要跟腊猪蹄一起编。剧本已有了，有个姑娘最喜欢用各种花来酿酒，大家都很喜欢喝她酿的酒。有一次牛二喝得大醉躺在大街上，没人来帮忙扶他，她看到了就把牛二背回家，牛二后来就喜欢上了她，她成了牛二的媳妇。后来牛二媳妇车祸走了，牛二悲痛欲绝，为了让更多的人尝到她酿的花酒，他忍痛割爱拿出花酒来跟猪蹄一起卖。大概就是这个意思，到时按剧本说的来讲，大家都背下来！”
隔壁桌一片安静，很久都没人出声。我和老李捂着嘴悄悄地笑了很久。牛二媳妇得多强壮才背得动牛二这个大胖子！
终于有人打破了安静，“大哥，我还没媳妇儿呢！”是瓮声瓮气的牛二的声音。
“等我们发了财，还愁找不到媳妇儿？”“就是，就是！”一片逢迎之声响起，随后是叮叮当当的声音。
“来来来，喝酒喝酒！”隔壁桌开始热闹起来。
我跟老李会心一笑，连忙把手机收起来。我们也举起酒杯，干吧！
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