桃花酒：有酒无运，唯有美食

唐伯虎（唐寅。不是外国女歌手版的）有篇长诗传诵至今，不妨不厌其烦地手录一下：

桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠。半醉半醒日复日，花落花开年复年。但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前。

车尘马足显者事，酒盏花枝隐士缘。若将显者比隐士，一在平地一在天。若将花酒比车马，彼何碌碌我何闲。世人笑我太疯癫，我笑他人看不穿。不见五陵豪杰墓，无花无酒锄作田。

炎炎夏夜，新雨过后，繁星点点，朦月云遮。见一新店，闹市初张，有桃花酿，遂落座尝。

少顷酒上，黑陶酒器，黑砂薄碗，颇见用心。酒已冷藏，液出如冰，淡淡粉色，漾漾挂盏。

酒入热肠，凉醇解暑，盈口桃味，满颊桃馨。薄酌八度，半斤不醺，雅致流韵，心存余香。

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三巡间隙，点两小菜：一口水鸡，一蚝仔面。鸡取走地，以雏为上，沙酱姜蓉，精椒腌制。

咸淡适中，鲜香微辣，肉嫩皮化，骨酥髓浓。澄澄柔和，滋滋多味，滑滑光洁，熠熠生辉。

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面条竹升，细纤精巧，高汤炖就，蚝油加持。猪肉臊碎，蚝仔分撒，以鲜美胜，凭面功赢。

桃酒既空，惜无酒意，女人酒也，佳人最宜。店家寒暄，言花酒多：有玫瑰酒，有草莓醪。

至于美食，重在一鲜，水煮鱼润，烤鱼亦美。烧烤海鲜，大小龙虾，水陆具备，后会有期。

品咂桃味，回味桃芳，一时思涌，笑无桃运。人生若梦，饮者留名，美食饕餮，夫复何求！

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