上周六下午和同事一起外出办事，结束早，就在附近商场里，一起喝杯茶。
在大众点评上，搜到一家英式下午茶，在上海有4～5家分店。之前去过浦东的一家。门面高大上，蓝色茶叶罐整齐排列成一面墙，挺有视觉冲击力的。走进店里，墙面都用漂亮的木板，分割成一个个正方形的格挡，每个格挡里放一罐茶。五颜六色，茶类很丰富。红茶为主，有世界各地原味红茶，混合茶，风味茶，白茶，绿茶等等。
店中间一张大大的方桌上，摆满了精致的茶具。看看店里有一小块茶饮区，有三张小圆桌子和几把软棉靠背椅，索性就在这里，歇歇脚。
当班的是个小伙子。很年轻，有热情。他说，平时是在办公室的，今天是因为门店有人请假，所以被公司派来顶班。他说大学一毕业就到这家公司上班了，至今快满4年了。
我们挑了一张店里最里面的小圆桌坐下。我刚坐下来，椅子坐垫的一小部分海绵就向下塌陷，看上去均匀厚实的布椅，实际已经出问题了。小伙子立刻一把将邻桌的椅子拉过来换上了。
拿起菜单，厚厚、精致的，就像一本相册。虽然有些旧了，但是可以遥想当年刚被印刷时的精美。前半部分印着公司领导人和英国皇室的合影，历史上几位世界文豪赞颂红茶的美妙句子。后半部分是堂食。有二十几页，内容十分丰富。我看着有点晕，索性就点一壶印度大吉岭红茶吧。到一家茶店，总要先品尝一下原味红茶才够过瘾。同事也看花眼了，最后点了一壶蜜桃风味红茶。
很快，一位女士就用一个长方形木质大托盘端来了。一人一壶一杯，搭上赠送的曲奇和小饼干。总体感觉还是挺舒服的。
仔细看看壶和杯，已经有些旧了，缺乏光泽。再看茶杯里的茶汤颜色，有些发暗，不明亮。鼻子凑近杯子，香气有青苹果香，但感觉少了活力。端起来呷上一口，口感闷闷的，瞬间明白了，茶叶放久了，不新鲜。我勉强喝了几口，又拿起同事的茶壶，给自己斟了半杯，一样的感受，我索性就不喝了，就只和同事说说话了。
一家茶主题店，如果有足够的资金，选址在租金高的地方，装修考究一些，这些都有助于营造一个舒适的硬件环境，有助于提升消费者体验。但还有最重要的两点。
一、茶，一定要好喝。好喝的首要标准是新鲜。至于怎么保证新鲜又节省成本，不浪费，这是商家必须要做的功课。
二、茶具，一定要洁净、有光泽。这样既赏心悦目，又可以让茶更好喝。洁净是首要前提。白瓷的洁净光泽，密实质地，会更好地呈现茶。如同设计茶席，茶汤是灵魂，茶具是主体。
还有菜单，要尽量简单、明了。说清楚产品内容和价格，品类不要太多，这样可以节省客人的时间，帮助客人快速作出选择。
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