35/70宣威游记二——原来你是这样的折耳根

          朱哥的老家可以说是在半山腰了，这里水资源不算是匮乏但是也绝对不富裕，家里的饮用水是自己打井供水，朱妈妈对我说这口井有20米深呢。

         依山不伴水，这里的经济来源真的只有种地，朱哥家二老都非常勤劳，地里种了很多菜，一年四季很少去市场买菜。今天朱哥带我们去地里挖折耳根，不知道折耳根是不是云南特有的菜，我认识好多外省的朋友都不太会吃，可是它是我最爱吃的菜之一，折耳根洗净凉拌，越嚼越香，我一个人有时候能吃掉一大碗。

        说起折耳根，每次去菜市场买的时候都是比较湿的，而且吃的又是根，所以我一直以为折耳根是想在水田里的植物，直到今天亲自去地里挖，我才明白了真相！

第一次挖折耳根

       折耳根是种在旱地里的，根系特别发达，要深挖下去30厘米左右才能把它们翻出来。它发达的根系会绑住很多泥块，所以挖出来的折耳根抖掉一遍泥土之后，我们还要拿到附近的小河边去洗一遍，把上面裹的泥巴洗干净。怪不得每次朱哥从家给我们带的折耳根是湿的，菜市场也如此，实践出真知，这市场上的折耳根要经过这么多到工序才面市，我想说，当农民真的很不容易。