日常生活中，我们会将各种各样的菜搭配在一起食用，就为了均衡地摄取营养，促进身体的健康。那么山药和豆腐是不是可以一起吃?
一、山药能和豆腐一起吃吗
山药和豆腐是可以一起吃的，而且这两者搭配起来，菜肴的味道也是十分的可口，这两者都富含营养元素，对人体的健康是极好的。可以帮助我们滋养肺部，缓解咳嗽，还能将体内的毒素排出，加速体内的新陈代谢。
1、食用豆腐的注意事项
豆腐在平常生活中，经常被食用，因为其本身的营养价值，豆腐中富含植物蛋白质，这种物质可以产生氮代谢废物，一旦这种物质数量变大，那么就会给肾脏带来负担，所以肾脏不好的人还是要少吃的好。同时豆腐还会加快动脉硬化的速度，对于心血管方面有问题的人也是不能食用的，以免加重病症。
2、食用山药的注意事项
山药是具备一定降血糖作用的，但是对于糖尿病患者而言是不能吃太多的，因为山药降血糖的功效不是那么明显，是有上限的，而且山药中的淀粉含量又是极其高的，很容易就会转变成糖分，从而又升高血糖，不利于心血管的健康。便秘患者也是不能大量食用山药的，会加重便秘症状。
二、山药豆腐汤的做法
1、首先我们将山药的外皮去除了，随后将它切片放入水中浸泡着，避免氧化。
2、接着将豆腐洗净，并放入开水中进行焯烫，切丁。
3、随后将大蒜去皮，拍碎。
4、这时就可以热锅了，等油五成热的时候，将大蒜放入，爆香，随后将山药放入进行翻炒。
5、等翻炒一会儿之后，就可以倒入适量的清水，将之煮沸之后，加入豆腐。
6、这时就开始调味了，加入适量的味精、食盐中火炖。
7、等待一刻钟，撒上葱花就可以食用了。
三、山药怎么挑选好
1、外表：山药也是有好几种的，我们要是想炒着吃，那么就需要选择表皮光滑的山药，这种山药口感比较脆，适合炒着吃。若是想要炖汤，就选择山药表皮上有很多麻点、胡须。这种山药口感是比较糯的。
2、外观：我们在购买的时候，最好选择有点扁的，顶部还要有一点弯曲，颜色是偏棕黄色的，也可以是笔直的，很结实。要么就是形状像手一样，还有一些疙瘩。
3、用手握：我们可以将山药握在手中，若是气温过高，那么握的时间就可以减少，当我们松开手之后，就会发现，山药表面是有温热感的，而不新鲜的山药是有汗液的，有一些小水珠。这种就说明被冻过了，口感不好。
山药和豆腐是可以一起吃，而且两者一起食用，会给身体带来意想不到的好处，同时在挑选山药的时候，一定要掌握技巧。
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