储酒橡木桶(220升)
2018年11月23日黄昏时分，受北京来青的陈为民同学相邀，一同参访和考察位于青岛莱西市院上镇山口山的"青岛九顶酒庄"。
酒庄的红酒吧
"九顶"之灵感来自于葡萄园位于酒庄远处九个山包包。黄昏时分灯影绰约，远远望去颇有几分小小意境。造访之前，从未听说过这么一个酒庄，而且就在青岛地界，如此高品质的酒庄，绝不输于那些原装中档进口红酒。
酒庄夜景
整个酒庄租用附近农田2500亩，合约30年。2012年开始产酒，2017年产量20万瓶，今年25万瓶，预计明年可以完全达产至45万瓶。
夜色中的酒庄之门
老板卡尔是德国人，曾经在美国四大投行之一的美林证券供职，也是为民同学过去的同事。一看就是好爽而富有创业投资激情的性情中人。
卡尔的宣传照
参观酒庄
为民&卡尔
总经理菲利普法国人，风度翩翩，热情大方，优雅从容，彬彬有礼……。
菲利普、Ms Li & 为民
丹尼斯、Ms Li & 菲利普
调酒师丹尼斯，是有法国血统的意大利人，仅名字本身就能联想到美妙的洋酒名字，与调酒师的职业真是天作之合。仅是席间向她请教如何品酒、储存酒等话题、频频碰杯并聆听酒杯清脆的响声。所留印象便是专业严谨、认真庄重、内心深埋着对酿酒调酒工作的激情和热爱。
酒庄六人合影
顺便介绍，为民同学是当年在北京UIBE大学读书时的同窗，曾一起努力学习，积极参与学校的学生社团工作，度过丰富多彩不平凡的五个春秋。现任美国一家著名投资银行华利安的中华区总裁。
德式布局餐厅
酿酒罐
发酵酒罐
菲利普
幕间休息
排列整齐的橡木桶
绰约之境
屋顶装饰是卡尔喝过酒的木盒盖
屋顶红酒木盖
葡萄酒与氣的渊源
酒中藏精含神氣
德式灯饰
九顶2016氣牌酒
九顶2016红酒
九顶2013QI牌红酒
色味俱佳
品鉴室
卡尔及总经亲自介绍
迷你陈列馆
特色餐桌装饰
葡萄数剖面图
不同葡萄对应不同土壤
奖状
2016年获奖证书
2016样酒
卡尔拿出16年法国红酒
可用做婚宴的大厅
几小时拜访参观，对酒庄了解得还不算太多，但是从老板卡尔席间认真纪录谈话中的客户反馈、问题和建议，并立志做红酒品质和品味佼佼者的情怀，便对酒庄经营者的工匠般敬业精神深感敬佩。
虽然本人对于红酒的品尝和品鉴尚处于初级和业余，然而本能和直觉告诉我，这是目前所品尝过的最佳质量的中国产葡萄酒。
期望九顶酒庄能够始终坚持高品质、高质量的各款葡萄酒。同时，通过展示酒酿造全过程、红酒文化内涵分享，经营出高雅＋品味＋健康的特色。
惟明观点:一个好的品牌就是一则流传广泛而持久的故事！
适量饮用红酒，有相当的养生保健作用，现搜索网络摘录部分相关信息如下，以备参考和查阅。
【红酒的好处】
红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。
由于红酒中各种有机、无机物质的存在和红酒鲜美的风味，使它不仅成为一种营养丰富的饮料，而且在适量钦用的条件下，还能防治各种疾病，增强人体健康。
1、镇静作用
红酒和大多数食物不一样，不经过预先消化就可以被人体吸收，在合理饮用范围内，红酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度。红酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。这种精神平衡状态，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，使我们精神愉快。因此，对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的红酒既可平息焦虑的心情，又可避免服用有副作用的镇静剂。
此外，我国古代医学家很早就认识到了红酒的滋补、强身的作用，并有“红酒益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等记述。
2、助消化作用
在胃中，60—100克红酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。红酒有利于蛋白质的同化；红酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，红酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。
红酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，红酒可以帮助消化，防治便秘。
3、利尿利用
一些红酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防治水肿。
4、杀菌作用
很早以前，人们就认识到红酒具有杀菌作用。例如，防治感冒或流感的传统方法之一就是喝一杯热红酒。红酒的杀菌作用，可能主要是由于它含有多酚类物质。
5、防治心血管病的作用
红酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度。而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇——胆酸转化，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化。红酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。在动脉管壁中，原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氦酸脱羧酶，避免产生过多的能降低管壁透性的组氨，防止动脉硬化。
【女人喝红酒的好处】
1、红酒有滋补作用
葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。 特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
2、红酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
3、红酒有减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。 饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。 所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
4、红酒可预防乳腺癌
最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。 美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。 这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。
【睡前喝红酒的好处】
劳累了一天，可以在睡前喝一点红酒，助眠养颜哦！
1、缓解睡前情绪：在疲倦时适量饮用红酒，有助于放松身心;在心情不佳时适量饮用红酒，有助于调节情绪。
2、降低疾病发生率：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
3、改善睡眠质量，促进睡眠：睡觉前1—半小时，喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。
4、改善血液循环：红酒含单宁，可收紧松弛肌肤同时有美颜功效，红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。
【适当饮用红酒的好处】
1、保护心脏：法国研究者发现，每天喝1～3杯红葡萄酒可使心脏病的危险下降35%。
2、促进睡眠：喝过酒的人基本都会有这样的感受，喝酒之后睡觉更容易些。尤其是容易失眠的人，感受更明显些，
3、美容养颜：葡萄酒富含花青素，就是赋予酒颜色的物质，这种物质具有很好的抗氧化抗衰老的作用。
4、抗动脉硬化：葡萄酒中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，有抗血栓、预防动脉硬化等功效。
5、预防老年痴呆：研究发现，平时适量饮用葡萄酒的人，患老年痴呆的概率会降低。所以，平时少量饮用葡萄酒，能够预防由动脉硬化引起的脑血管性痴呆症。
正常人适量饮用葡萄酒有很多的好处，如果有酒精过敏、心脏病、痛风患者等禁酒的疾病，请慎用!
【过量饮用红酒的坏处】
适量喝红酒其实没有什么坏处，但是过量饮用会引发很多问题。
1、心脏病：研究发现一日饮4杯以上红酒者，会使心脏病的危险上升!酒中所含的酒精在高剂量时具有升高血脂、促进心血管疾病发生的效应。
2、记忆力减退：过量饮用红酒，酒精摄入过多，大脑的神经受到了抑制，久而久之，记忆力就会有所下降。
3、消化道疾病：大量酒精进入人体后，首先在胃中稀释胃液，使胃黏膜减少，随后损害消化道的粘膜，会使消化道所有的疾病加重病情，如胃炎、胃溃疡、十二指肠胃溃疡、肠炎、等肠道疾病。
4、高血压：随着饮酒量的增加，无论收缩压或舒张压都有进行性的升高，研究发现大量饮酒者中卒中死亡率高于少量饮酒者三倍。高血压喝酒后，会出现短暂的血压下降，而后血压会反弹上去，并且比平时要高。
5、痛风：无论是红酒还其他酒都是含有酒精的，酒精可使体内乳酸增加，乳酸会抑制肾小管对尿酸的排泄，酒精还能促进嘌呤分解而使血尿酸升高，所以大量饮酒可致痛风发作。
6、影响下一代：研究表明，酒精也能损伤精子，受到损伤的精子如果授精，则会影响胎儿在子宫内的发育，易引起流产，还会生出畸形、孩子出生后智力差等症状。
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