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在很多人印象中
正确品红酒的姿势应该是这样
喝香槟的人生赢家应该是这样的
喝鸡尾酒的小婊砸们谈笑风生是这样
然而，喝啤酒的姿势是这样
志玲姐你在干什么！？
路人：对啊，啤酒难道不是用来一口闷的吗？
NoNoNo
下面我要开始装逼了
先科普一下啤酒的种类，根据美国啤酒品酒师资格认证协会的统计，世界上的啤酒的种类超过30种，品牌数量那就数不胜数了。不过，很多人一辈子可能只喝过一种啤酒，那就是拉格（lager）啤酒。不管你换多少马甲，叫纯生，叫鲜啤，叫原浆。。。都是拉格。
路人：那为什么只有拉格啤酒能占领世界？
因为它好生产，成本低，产量大，好保存。同时酒精度数低，满足了一些人一边撸串，一边海量吹瓶子的需求。
路人：装够了没？还没说正题呢。那你说喝啤酒的正确姿势应该是怎样？
这样
不，应该是这样
路人：切，我裤子都脱了你让我看这种图？我要走了
别急啊，你回忆一下，你平时喝的啤酒倒出来是不是这样的？
或者这样的
发现区别了吗？
你倒不出完美的啤酒头（beer head），就别想能喝出像小哥那样能挂在嘴上的泡沫。
啤酒头是指浮在啤酒表面的一层气泡。
对于拉格啤酒来说
需要啤酒头泡沫丰富且均匀
厚度在3-4厘米
不会倒啤酒的人，要么会倒得泡太多一直溢出来，要么倒得什么泡也没有。
不知道大家有没有经常去酒吧，你知道什么样的酒保才是好酒保吗？
首先要长得帅
不，又跑题了
酒保最重要的基本功之一就是能把啤酒倒好
对此业界也有一套星级侍酒(star serve)标准
共分为5个步骤
其中有一步刮掉泡沫(skim)
就是专门休整啤酒头用的
这也是酒保的必备装逼技能之一
除了动作酷炫以外
刮掉泡沫还可以隔绝空气
锁住啤酒的原始香味
路人：为什么啤酒头这么重要呢？不就是一些气泡吗？
啤酒里面的气泡主要成分是二氧化碳，但是和可乐，香槟起泡酒不同的是，啤酒的泡不容易破。这是因为啤酒里面含有来自麦芽等原料的多肽和蛋白，可以起到表面活性剂的作用，更容易形成稳定的泡沫。
路人：然后呢？快说呀，这些泡沫到底有什么用？
倒得完美的啤酒不光是视觉上追求好看，更重要的是味觉上的体验。气泡不仅能给啤酒增加了轻度的酸味，还能在饮用时，帮助挥发啤酒中的芳香物质，让清香充盈鼻腔。两个字”完美”。泡沫不够多，这些味觉体验你根本就尝不到！再好的酒也白搭。
路人：那说了这么多，在家里怎么才能把啤酒倒完美呢？
1.温度。啤酒适宜饮用的温度是2-5度，喝前要在冰箱冷藏好。2.准备一个干净的，干净的，干净的杯子。3.第三步就是倒酒了，也是最重要的一步。
首先将杯子倾斜45度，瞄准杯壁中部倒入
当到过杯子3/4时，将杯子竖直放置，改为从上往下直接倒入啤酒，冲出啤酒泡
倒出完美的啤酒头需要多加练习，啤酒头厚度适宜，大约两指高的泡沫才是最完美的
你学会了吗？
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