芝香炝菠菜（静一®原创）转载、转发请告知作者本人！
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主料
小菠菜
辅料
鸡蛋一枚、白芝麻适量、辣红椒适量。
酱料
植物油、李锦记凉拌汁、鸡精、香油。
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做法：
1、小菠菜淡盐水泡洗，清水冲净，沥水。
2、煮锅放凉水烧开，点一点盐，滴两滴食用油，放入菠菜焯1分钟，捞出，沥水备用。
3、鸡蛋打散，点一点盐，打至起泡。
4、不粘锅放一点植物油，烧热，倒入蛋液，小火！小火！煎成两面金黄的薄饼。取出，晾凉切丝。
5、大蒜切片、辣红椒切椒圈备用。
6、炒锅倒一点食用油，油热到八成，倒入蒜片、椒圈煸香，小火！小火！最后撒入白芝麻，关火，利用油的余温煸香芝麻。
7、待锅内油温凉下来，放入焯过水的菠菜和蛋丝，点香油、鸡精，倒入适量李锦记凉拌汁，充分拌匀，装盘即食。
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