草草啖盐说蜜
——吃咸的说甜的胡诌乱侃
夏季最消暑的蔬菜当属丝瓜，老话说：夏天吃丝瓜，药物不用抓。
丝瓜百吃不厌，花样繁多，我们最经常做的，单纯是炒丝瓜和丝瓜汤，就可以演绎无数道不同风格的菜式。
外焦里嫩的丝瓜烙
丝瓜炒鸡蛋、丝瓜炒虾仁、丝瓜炒肉片、清炒丝瓜、丝瓜蛋花汤、丝瓜鱼丸汤、丝瓜排骨汤、丝瓜蛏羹汤、丝瓜沙蝲米粉汤、丝瓜滴汤、丝瓜酿肉、丝瓜海鲜蒜蓉煲、丝瓜蒸粉丝等等。
丝瓜沙蝲米粉汤
我今天想和大家分享的，绝非炒丝瓜和丝瓜汤如此耳熟能详，我想做一道即可当主食、亦可当配菜的丝瓜烙，不知道你听没听过这道菜？这可是小时候阿嫲给我烙上的美食记忆，淡淡的绿，清凉的样子，美美的，香香的，让我爱上夏天。
【丝瓜烙】
一、准备食材：
丝瓜1条、鸡蛋1颗、地瓜粉、花生米、虾皮、小葱、盐、白糖、鸡精等。
二、操作过程：
1、丝瓜洗干净，去皮，刨成丝。
2、加入盐，盐多点没事，让丝瓜入味，出水，同时防止氧化变黑。
3、花生米炸香，用擀面杖稍微剁碎，不用去皮，红红的很好看。
4、在丝瓜里敲入一个鸡蛋，放入洗好的虾皮、切碎的小葱和花生碎；
然后调味，根据家人的口味调整，白糖、鸡精、胡椒粉等都可以；
搅拌均匀。
5、然后往里加地瓜粉，地瓜粉要少量少量地加，边加边搅拌；
搅成丝瓜糊即可。
6、电饼铛或是平底锅都行，刷上油；
今天我用了煎蛋的模具，没有的话就直接煎成大圆饼，最后切块就成了；
煎焦一面，翻面另煎一面；
一定要微火慢煎，不然就会外焦里不熟；
喜欢焦的，煎的时间略长；
喜欢丝瓜淡绿的颜色，那么就煎得嫩一点；
熟不熟，用一根筷子插入看看不就知道了？
完事，起锅装盘。
美味！
香香的，美美的，淡淡的绿，非常养眼！
来一杯牛奶，便是一顿主食早餐。
来一碗稀饭，丝瓜烙那便是配菜。
爱上夏天，从丝瓜开始吧。
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
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