云仙子：｜翡翠白玉搅团

【图·文原创作者】｜云仙子

翡翠白玉搅团

天太热，出不去。只好在家打搅团。

先生说不打，在外边吃。我说：不！就想吃自己做的。

要论搅团，子午大道上“长安搅团”那家店做得最好，也最好吃。尤其是他家的搅团汁子，那味道不要太地道、太正宗了。

他家的搅团，就好在那一碗油汪汪、酸辣辣、香喷喷的醋汁子上。感觉汁子里的醋是用各类调料精心熬制而成，用红辣椒段、生姜片在油锅里炝制过的。

搅团还是那个搅团，韭菜还是那般翠绿莹莹，但是，一碗搅团因了那风味别致的汁子，便显得与众不同，风情万种。

一碗搅团端上来，不放别的菜，碗中间的搅团上，只放一筷头儿炒得翠绿的韭菜，店内外便洋溢着就香气扑鼻味道……

炒生菜 爤韭菜 炒西红柿 蒜泥

不像我家对面小区的那家搅团，给汁子里胡放佐料。除过韭菜外，他还放一些炒得花白和胡萝卜丝儿。唉！味道不伦不类，除过酸以外，与“长安搅团”相比，那简直是“天上人间”，不是一个档次。

我爱吃“长安搅团”，它满足了我对搅团的所有想象和情调，令我着迷。而且，每次爬山归来，只要路过，必吃。

我不厌其烦地写过搅团、鱼鱼的文章及做法，而且此类文章也被网上其它平台转载过。在此，不再赘述。

漏鱼儿

话说今日，先生买回新鲜的菜蔬。我单爤了韭菜，又分别炒了西红柿和碧绿的生菜，还捣了蒜泥。一切收拾停当。

搅团打好了。又漏了一些鱼鱼。鱼鱼真像“蛤蟆鱼儿”，不长，太短。不像儿时的记忆里，我扶漏筛儿，母亲快速地把搅团从锅里舀出倒在我手执的漏筛里，搅团瞬间变成了一条条长长的小鱼儿，在水盆里欢快地游动……

我心灵手巧，干活儿既聪慧又卖力，总是得到母亲的表扬：“看俺小，多能行，漏得鱼鱼又长又好。”

但今天漏得不行，先生舀搅团的速度跟不上节奏。故，鱼鱼漏得又小又短。

舀一碗，咥起来。自己做得味道好极啦！我好喜欢。今天我把醋汁子也用花椒油锅炝过了，吃起来别有一番滋味。

鱼鱼儿 搅团

我问先生：我打得搅团与“长安搅团”比，到底咋样？

他说：一般好。

我就有点不相信。咋可能一般好呢？恐怕是哄我开心呢。假如果真如此，那天我也开个店----叫“云仙子搅团”。

赋打油诗一首：

搅团搅团我爱你，

就像老鼠爱大米。

一时不吃想得慌，

一碗下肚喜洋洋。

哈哈哈哈哈哈！