年夜饭

早上去菜市场的路上，阳光大好，透过树枝看向蓝蓝的天空，没有白云的遮挡，天很高。路上行人稀少，两旁关着门的门店都贴上了春联挂上了灯笼，没有了以往人生鼎沸的场景。菜市场门口摆满了中国红的装饰物，门口的老板带着帽子双手插在袖口里坐在栏杆上望着过往的行人，脸被吹的通红。

迈进菜市场的大门，卖菜的摊主都在，还是很热闹。瓜果蔬菜肉蛋奶，螃蟹大虾各种鱼，还有卖面条的、卖调料的、卖火锅馅料的、卖豆制品的，菜市场的梁上还挂着腊肠、风干的肉。询价的、搞价的、摊主之间讨论的，忙忙碌碌的身影，都在为年夜饭做准备，自己动手能更好的保留年味。

买了鸡肉、牛肉、鱼、蟹、四喜丸子、土豆、辣椒、葱、姜、小芹菜，晚上自己烧一顿年夜饭。

以前在老家，母亲说要买的菜，父亲列个单子去集市上买，一天买不完，年前几天不断往集市上跑。大葱都是按捆买的，买回来后根埋在土里，能保持一部分生命力。白菜按蛇皮袋买的，白菜切碎包饺子，可以做咸汤或单独炒，和炸的鸡块鱼块一起烩。买的鸡鱼，都是自己处理的，天气暖和的时候，大盆里放上水开始清理鸡鱼的内脏，院子里充满阳光，还是挡不住水凉，冻得鼻涕直流。整只的穿上绳子挂在墙上风干，剁成块的腌上，裹上面糊放油锅里炸，炸好的几块时不时的拿上一块放在嘴里嚼，小的时候不嫌干，不爱喝汤，长大了爱喝汤了。

老家招待客人时，菜是有凉有热，有荤有素，有馍有汤。小时候馒头包子都是自家蒸的，前一天晚上把面和好放到厨房里用棉被盖上，第二天地锅上加一层，蒸了一笼又一笼，堂屋里摆满了刚蒸好的包子馒头。还有枣花馍，那时候总是忍不住去吃枣花馍上的枣。去长辈家拜年有看到特别大的枣园，据说是闺女出嫁后春节后回娘家要带走枣花馍，馍越大证明带女儿越好。后来出去务工的人多了，村里也没有磨面粉的机器了，过年的馒头都是去集市上买的。

凉菜素的有油炸豆腐皮加酱油醋葱凉拌，最喜欢里面酸酸的味。莲藕或花生米焯水凉拌、肉类去集市上买卤好的肉类，牛肉、羊肉、狗肉、猪肝、肉冻等，切成片加酱油香油凉拌装盘后撒上芫荽。年前买好的卤肉会被我们一点一点的揪着吃，母亲说还没招待客人呢，别吃完了，从春节那天开始好吃的太多了，就不会偷偷去吃卤肉了。热菜有蒜薹炒鸡蛋、芹菜炒肉片、白菜烩鸡块、红烧鱼等，重要的客人才会上整条鱼，小时候最爱吃鱼皮，爱喝鱼下的酸汤，一直没学会这个做法。

今年春节没回去，自己做了一顿年夜饭。五道菜象征着五福临门，西红柿炒西葫芦，颜色红配绿，明年红红火火繁花似锦；蒸螃蟹明年事业蒸蒸日上；凉拌牛肉新的一年牛气冲天；白菜烩四喜丸子，白菜谐音百财，新的一年喜气洋洋，财源滚滚；清蒸桂鱼预示着连年有鱼。

过去的光阴是美好的，现在的生活也是美好的，未来的日子会更加美好。这篇文章祝大家在新的一年里身体健康，生活有滋有味，事业蒸蒸日上，所求皆如愿。

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