爽口小凉菜

爽口小凉菜

      地里种的小青菜，间苗拔一盆带根洗干净。用热油炸去年地里接的新花椒，辣椒撕碎把热花椒油趁热泼上只听次啦一声，厨房里飘着花椒、辣椒的香味......

      二年前做完葡萄酒的皮，制作了葡萄果醋藏直到现在正好吃，拌菜用果醋不用放糖。

      小青菜放入花椒辣椒油、香油，黄豆酱、果醋，带只手套或保鲜袋，把青菜揉搓几次，一盆美味的伴凉菜就好了。

      揉搓的目的使青菜脱去涩味，这方法做萝卜樱也好吃，大家也试试吧……

      第一做因为好吃不一会就没了，这不每天两人吃一盆。吃生的菜对身体健康有好处，绿叶菜有大量身体需要的叶酸、维生素和补钙。