香椿

        春天有一种食材决不能辜负，那就是有着树上蔬菜之说的香椿。说起香椿，于大多人来说是既熟悉又陌生的。我说熟悉，是因为你肯定在饭店吃过一道“香椿炒鸡蛋”；我说陌生，也许你没见过它长什么样，菜场很少有卖，它不是家常菜，是一种代表春天的鲜货。

        大自然总是用不同的方式馈赠人们，尤其春天。茶应该是排在首位的，林语堂说，春天要做三件事，“赏花、踏青、喝西湖龙井。”的确，龙井和西湖的气味，早就成为了人们在春天里不可分割的记忆了。似乎谁先喝上春茶，就觉得比别人多拥有了一段鲜榨的春光。要说春天美味，那绝对少不了笋、马兰、香椿等。笋有毛笋和燕笋之分，张羊羊在他的《草木来信》里有燕笋和马兰篇，没有写到香椿，但张羊羊在他的《木槿》一文里提到了庄子说的椿，说是“椿萱并茂”里的香椿。我想说的是，“椿萱并茂”里的椿是臭椿，不是香椿，椿代表父亲，萱代表母亲，是形容父母都健康长寿的意思。