宝宝无糖紫薯馅冰皮月饼

紫薯

它除了和普通红薯一样富含富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、镁等外，还富含硒元素和花青素。被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素，具有通便、排毒、抗癌、增强机体免疫力等功效，宝宝可适当食用。

糯米

富含烟酸、蛋白质、脂肪等营养物质。

粘米粉

又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。具体补中益气、健脾养胃等功效，适合婴幼儿消化能力还不健全的婴幼儿食用。

澄面

也就是小麦淀粉。淀粉含糖量高不件事多食。

适合月龄:

12个月以上，已长牙且对食材不过敏宝宝

食材：

糯米粉：45g

粘米粉：35g

澄面：20g

奶粉：12g

水：160g

色拉油：10g

椰蓉：适量

紫薯：2个

步骤:

1. 碗里倒入水、奶粉、色拉油搅拌均匀

2. 加入糯米粉、粘米粉、澄面并搅拌均匀，不要有颗粒状

3. 将搅拌均匀的面糊静置20-30分钟

4. 放入蒸锅，大火蒸15-20分钟

5. 蒸熟后，用筷子使劲搅拌至顺滑，冷却后揉进一些椰蓉，降低糯米的粘度，防止宝宝噎到

6. 制作紫薯馅，将紫薯洗净放锅里煮20分钟左右

7. 取出，捣成泥

8. 锅里放少许油，翻炒紫薯泥至微干且容易成团不散状态即可

9. 锅里小火炒一些糯米粉，以备后续防粘之用

10. 将冰皮分成40g一团，紫薯馅30g一团

11. 将紫薯馅包入冰皮里

12. 放入月饼模具内按压即可

沫濛MM有话说：

中秋节吃月饼是中华民族的传统习俗，始于唐朝，北宋之时，由宫廷内流传到民间，其外观为圆形，表示团圆之意，后来也有方形或其他形状。

在这种特殊的日子里，宝宝当然错过这种美食，中秋节全家一起吃月饼才是最完美的！

温馨小提示：

糯米和紫薯都属于不太消化的食物，因此不建议宝宝多食。

糯米粘性很大，制作过程中可适揉进一些椰蓉进冰皮内，降低其粘度，宝宝食用时不用噎到。

                                                                                                                                                                                                  --------记于2016.09.14