文/岚源
“腊月二十八，回家把面发”，这是过去西秦人的老传统，每年到了这一天要发面蒸年馍，为过年招待来客和走亲访友做足准备。
只记得有一年的腊月二十八，应该是在二三十年前了吧，整整蒸了一天的年馍，把人累得不轻。在那个年代，走亲访友是要拿着馒头做“礼当”的，回盘也是馒头，因之腊月就要蒸很多年馍。为此，家里提前要准备好酵面，用来发面，把一盆盆的面放到热炕上，用被子盖好，加速发酵，让面能很快“饧”好，适合团馒头上笼蒸。
记得那时家里用的是老式的土灶，烧的是硬柴，需要全家总动员，一起动手蒸年馍。劈柴的劈柴，烧火的烧火，揉面的揉面，还有打下手帮忙的，大家分工明确，各司其职，一套流程有条不紊。就这样，一锅锅蒸下来，也用了整整一天时间。
那一天，厨房里弥漫着袅袅蒸汽，飘溢着馒头的清香，熊熊火焰舔着锅底，也映红了大家喜悦的脸庞。看着一笼笼馒头出锅，大家虽然很疲惫，但也很有成就感。等热馒头凉凉后，将其放进大蒲篮中，放不下了就装进瓮里，盖好盖子，这时才可以收工，舒缓一下精神。
那个年月，腊月最后几天，全家一直是忙碌的，就为了春节期间招待亲朋和自家食用而准备着各种饭食和菜品。那时亲戚也多，每天都要待客吃喝，人很忙很累但也很高兴，图的就是这个热闹劲儿和喜庆的气氛。
如今，一切都更为方便了，好多事情也简化了，年味也就更淡了。忙碌了一年，过年只想好好休息一下，但几十年前氤氲在年馍中的浓情年味却历久弥香，还有蒸年馍时“累并快乐着”的体味与感受也成为深深的忙年回忆。
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