吃在摩洛哥

吃在摩洛哥

抵达卡萨布兰卡第一天，我们逛了逛著名的哈桑二世清真寺。这座清真寺在大西洋边，外表纯白、华丽，是世界上第三大清真寺。我们想进去参观，守卫一看我们的东方面孔，就知道我们是冒充的穆斯林，他要我们背诵几段《古兰经》，不不，中文版的古兰经可不能蒙混过关，你可以试试阿拉伯语的古兰经。

离开清真寺，我们沿着海边漫步。摩洛哥人很友好的跟我们打招呼“泥猴吗？”“空尼奇瓦”“阿尼哈撒哟”。我们也热情的回应：“摸您”（morning）“笨猪”（法语 bonjour）。不多时，走到一座古旧的城堡前，我喜欢城堡外观的沧桑感，抓起相机拍了几张照片，小姝说，城堡的二楼有几门大炮，不知能否上去看看？我胆子比她稍肥，拉起她就进了城堡。

大门是开着的，门内绿树成荫，开满鲜花，竟是座很美丽的庭院，看得出这些花花草草有人精心打理。没有人出来赶我们，我们就站在门口放肆的探头探脑。这时候小姝发现门边摆放了几张菜单，这座城堡居然是一家餐厅。

甫一进门，看见树下摆放了一长排颜色艳丽，顶端尖尖像小丑帽子的陶制品，小姝兴奋的说：“姐，我们今天吃塔吉锅吧。”

塔吉锅是什么？

小姝眨眨眼：“你一会儿就知道了。”

侍者端来两碟小菜，一碟辣酱，还有一小筐大饼。小菜应该是腌制的小食，一碟黄色，一碟黑色，比拇指稍大一些的椭圆形的水果，我研究了半天，不知道是什么。用牙签叉起一颗黑色的小食放进嘴里，顿时，酸、涩、咸、苦，几种味道同时涌来，我强忍着恶心，硬生生把它吞了下去。小姝急忙问：“什么味道？好吃吗？”我用力咽下嘴里的余味，挤出一个微笑说：“味道不错，你要不要试试？”

后来才知道，这种腌制小食是橄榄，以后在吃塔吉的时候，每餐都能少不了它。也许是第一次吃时留下的阴影太大，此后的半个月，我再也不敢碰它。

尖尖顶的塔吉锅端上来了。掀开盖子，热气腾腾的菜香味扑面而来。金黄色的是土豆，红色的是胡萝卜，翠绿的是辣椒，淡紫色的是茄子，土黄色的是黄瓜，娇艳的橘色是西红柿，一堆彩色的蔬菜码放的整整齐齐。我用叉子想挑起一块土豆，不料却只叉起小半块，土豆炖的酥烂，已经无法一次叉起一整块。

小姝用叉子在蔬菜堆里扒拉了一下，底下却是几大块鱼，原来还有埋伏。鱼肉混合了蔬菜的汁液，蔬菜吸收了鱼肉的鲜味，这种吃法倒是新鲜。

塔吉锅有点类似东北乱炖，只不过东北乱炖是用水，塔吉锅基本不用水，全靠焖。这应该是在水资源缺乏的摩洛哥才有的创意吧？

连接吃了两天塔吉锅，对于我这种肉食动物来说，实在是寡淡。到了马拉喀什，我对小姝说：“看看你做的攻略，摩洛哥还有啥好吃的？”说到吃，小姝眉花眼笑：“有的有的，我们去吃库斯库斯。”

带我们去吃库斯库斯的是一个露天卖衣服的阿拉伯老头，小姝在他手上买了一件袍子，就是阿拉伯人平时穿的那种上下左右都是直筒的长袍。老头很热情的说带我们去马拉喀什最好吃的餐馆吃饭，鉴于马拉喀什骗子多，带路都要收带路费，我警惕的看着他，老头呲着一口大黄牙，笑嘻嘻的说：“我的朋友，你们放心，我带你们去不收钱的。”他重复了一句，唾沫横飞：“不收钱。”

餐厅在德吉玛广场旁边，老头带着我们一口气上了餐厅的顶楼，他说呆会儿太阳没那么大的时候，可以去楼顶拍德吉玛广场的全景。

在摩洛哥餐馆点菜，就像在做单项选择题，除了A就是B。主食除了塔吉就是库斯库斯。当然海鲜餐厅除外。

一个尖顶的容器端了上来，我说：“又吃塔吉？”小姝慌忙说：“不是不是，这是库斯库斯。”掀开盖子，库斯库斯顶端一层铺的是葡萄干，依次下来是蜜饯、胡萝卜、土豆、黄瓜，还有一些不知名的干果，跟塔吉的样子长得一模一样，唯一的区别就是，塔吉最下面一层是汤汁，库斯库斯最下面铺的是小米。最要命的是，库斯库斯是甜的。

我哀嚎一声，果然是哭死哭死，我们以后还是吃塔吉吧。

夕阳西下，我们漫步在杰马夫纳广场。这里是马拉喀什人生活的缩影，兜售工艺品的小贩随意切换各国语言，卖鲜榨果汁的小哥笑容如蜜汁一样甜，耍蛇的老头逗弄得盘在地上的蛇一扭一扭，卖服装的，水煮蜗牛的，烤肉的，卖艺的……

随风飘来一阵烤肉的香味，我们精神一震，循着香味来到一家摊子面前。这是一家卖羊头肉的小摊，摊主是个黑人大叔。一个很年轻的小哥招呼我们坐下，小姝一副有钱大爷的派头，一口气点了一盘牛肉，一盘羊头肉，两瓶可乐，如果不是伊斯兰禁止饮酒，我估计她还会要两杯酒。

牛肉很大一盘，煮的很合中国人的胃口，小哥送来一筐大饼和汤料，告诉我们蘸着牛肉汤汁吃，非常美味。接着羊头肉也上来了，依然是一大盘，我看着盘中的羊脸羊眼眶发呆，迟疑了半天，不敢下叉。小姝的表情跟我差不多，她说：“我以为羊头肉就是羊肉，哪知道是羊脑袋？”

小哥看我们古怪的表情，热心的问我们，是不是不好吃？我们急忙一人叉了一小块羊肉送进嘴里，装作吃得很香的样子。一盘牛肉渐渐见底，羊头肉还是没怎么动。大块牛肉吃下肚，我们都撑着了。盘中还剩最后三四块牛肉，我对小姝说：“你吃这块大的，我吃小的，咱不能浪费呀。”小姝说：“我本来就比你吃的多，实在吃不下了，要不猜拳，输了的吃大的。”

这时候黑人叔叔走了过来，他问我们，是不是羊头肉吃不惯？如果不好吃，可以帮我们换盘牛肉。说着把羊头肉收走了，从锅里捞了一大块牛肉放进盘子里。虽然黑人叔叔是一番好意，但我们两个人都快哭了。一盘牛肉都吃撑了，再来一盘，可怎么办？

黑人叔叔慈祥的看着我们，让我们赶紧趁热吃。小姝抹不开面子，切了一块牛肉，大口嚼了一下，竖起大拇指说：“好吃好吃，非常好吃。”我也切了一大块牛肉，放进小姝的盘子，“关爱”的说：“喜欢吃就多吃点，哈哈。”

绕着摩洛哥逆时针转了一圈，继续天天吃塔吉。最后两天，我们回到了卡萨布兰卡。小姝说：“听到塔吉我都想吐了，我们吃海鲜好不好？”

摩洛哥隔海的对面就是西班牙，这里的西班牙菜还是做的比较地道。我们选了一家网上评分很高的海鲜餐厅，要了招牌菜烤虾、鱿鱼、西班牙海鲜炒饭。烤虾、鱿鱼的味道跟国内的差不多，西班牙海鲜炒饭满满一大锅，卖相绝佳，黄澄澄的饭粒是放了藏红花，里面全是虾、蚝、蛤、螃蟹、鱿鱼、牡蛎，我们只吃了几口海鲜，两个人拼命在平底锅里划拉饭粒。可怜的啊，半个月没有吃过一粒米，这会儿见着大米，跟见了亲人似的。

回家后聊天，我的朋友罗丹老师听说我在北非吃了半个月的塔吉，感慨万千：“换做我这种每天都要吃大米的人，肯定活不到回国。”瞬间，我都很佩服自己。不管去哪个国家，入乡随俗吃这个国家的菜，再难吃再不习惯也忍着坚决不去中国餐馆。小姝天天念叨“我好想吃我爹做的辣椒炒蛋”，但她和我一样，一直坚持到回国才吃回中餐。我们俩的想法一样，在家里，每天都可以吃家常菜，但是，这辈子也许不会再去摩洛哥，也就再也吃不到地道的摩洛哥菜了。

住民宿，吃当地菜，这也是旅行的一部分。只有生活在当地人中间，才不会觉得旅行的内容只有匆匆的拍照，从而让旅行变得更加多元化，更加充满未知的乐趣。

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