【文字家园】
南•年夜饭
被煮开了的黄的白的紫的汤圆拉开了除夕的序幕,今天是家国同庆万家团圆的日子,而我们一家也是分工有序,为的就是晚上的团年饭。
木头和两位少爷吃过汤圆就开始张罗着贴挥春和用大的小的红灯笼点缀我们的小家。等我买好食材回到家时,家里充满了年味。大门的对联:人和家顺福星照,心想事成鸿运开。横批:平安如意。那红的纸黄的字,仿佛可以驱散骤冷的气温。那盆红的海棠竟然也应景而开,真是花开富贵迎春来啊!
他们贴好了家里的,就去装点公司,听说还买了年桔……在清洗着食材的我听着贝贝用哥哥的手机汇报着他们的进程,如身临其境。猫猫听到了他们几个的声音,循着声源找到手机,看到视频里的三位帅哥,挥起猫爪大叫:又不带我?猫女王的矜持破防了。我不禁莞尔。
日子总是会变好的,在过去的几年,我心中不断幻想着的这个场面,现在终于遇见了:木头带着娃们贴挥春,而我准备着年夜饭的九道菜。牛气冲天的辛丑徐徐落幕,虎虎生风的壬寅我们来了。
除夕我们先按南粤的习俗,吃年夜饭。九道菜是我从小就在除夕时必须吃的,哪怕没有九个菜式,也要有九盘菜,寓意长长久久,九九归一,万元复始,再加上汤,就是十全十美。意味着虽然我不善于厨道,但有爱的酸甜苦辣咸。所以不管是否色香味俱全,一年一次的厨艺大展示,木头和两个娃还是非常给面子的:
大吉大利白切鸡留下了一只鸡爪,意思是让我牢牢抓住一切好的事情,平安、健康与财富;
发财就手的发菜猪手,自然是要越长久越好,其中发菜是点缀,但大少还是开始吃了,以前他是抗拒的;
年年有鱼的清蒸多宝当然是要留着跨年的,哪怕是鱼骨和鱼尾;
一帆风顺的竹笋炒肉,真的是太受欢迎了,谁不喜欢顺风顺水,样样如意呢?
竹有福贵的清炒腐竹粉丝,在大鱼大肉面前,丝毫也不逊色,富贵在身,自然是多多益善。
财源滚滚的西芹炒土鱿,大少和贝贝给予了高度的赞美,尤其爸爸的刀工,鱿鱼筒卷得精致而美丽,实属2021年最受欢迎的色香味俱全的年菜;
天天笑哈哈的白灼罗氏虾,蘸上木头特制的酱料,贝贝吃得停不下来,然后突然问:“妈妈,知不知道我为什么那么喜欢吃虾吗?”“嘴馋啊!”“no,因为我要天天哈哈笑。”哈哈,那你多吃点吧,这个理由不容置喙。
而团团圆圆的爆炒花蛤,更是因其美味开胃,一家人吃得都喜笑颜开。
当然兴旺发财的白灼生菜,自然是被光盘的。
再就是黑蒜板栗鸡汤,味美又健康,十全十美,庆团圆。
九九归一,万元复始南式的团圆饭吃得开开心心,其乐融融,作为…主厨的我看着他们父子仨这么给面子,心满意足驱散了所有的疲惫。年就这样在喜乐平和中愈发有味了
北•饺子
吃了年夜饭,贝贝就开始看春晚,并要求包饺子。边看春晚边包饺子也是回老家时,老(家)人们必备守夜节目。作为一个不吃饺子的南方人,对这个节目一直也没什么特殊的感觉。但作为一个“儿奴型”妈妈,只要他们兄弟俩情理之内的要求,我基本是不会拒绝的。当大少和小贝一致要求,而且木头也没明确否决,节目立项成功。
我一早就买好了饺子皮,毕竟我是不会把面粉变成饺子皮的,一家四口估计就木头会,但对于一个喜怒无常的人,我可不抱什么指望。饺子需要馅,所以在肉菜市场我买了饺子皮,又跑到离家最近的超市买了猪肉糜和虾滑,贝贝不吃猪肉,必须给他包虾饺。所以,就这样开包?
并没有!木头竟然主动提出包白菜肉馅饺子,这也不是我能做的。所以我开心地把我一早就买好的霜打白菜从冰箱拿了出来交给他。坦白说,我买白菜时,只是抱着“梦想还是要有的,万一实现了呢”的心思。他说白菜并不能剁碎了就包的,还得把白菜的水挤掉……这个怎么操作?我依然不得其然。但木头既然肯弄,自然就不用担心。
当我看到木头弄的饺子馅,红的肉黄的菜,还挺漂亮的,不禁感慨当一个手巧的男人勤快起来的时候,真的出品就是精品。可包饺子,怎么办?包一个吧!于是我拿了张饺子皮,加馅,按以前阿妈教我做“角仔”的方法捏了一个。
木头看了看,实在看不下去,就又动手包了起来。我心中暗喜,老祖宗没有骗我,抛砖真的可以引玉。嘴里却说:你不包,真是对不起老天爷给你的一双巧手啊。于是,我就充当木头的下手,我拿皮装馅,然后递给木头包饺子。我看着他包的饺子像元宝,就干脆把我一开始捏的那个也给他重包了。为自己的手残找了个合适的位置,木头安慰我说:“这样流水线操作,包得也更快啊。”说这句话的时候,请允许我相信木头没有什么求生欲。
贝贝不会碰猪肉的,自己包自己的虾饺,那真是象花儿一样五花八门,反正是他自己吃的,他高兴就好。百花齐放,大小都有,这正是我们过年所期盼的啊。
木头包的白菜猪肉饺新年钟声随着我把饺子倒进滚动的开水中响起,看着随着水起伏的饺子,我也浮想联翩:人的一生也是起起伏伏的,如何才能有一个成熟圆满的人生?往往不是看你在高处时的志得意满,而是在低处时是否依然千磨万击还坚韧……
就在我胡思乱想的时候,木头又发话了:“你看着哦,都滚起来了,要点冷水啊。”对,木头说了,煮饺子起码要点水三次才能确保饺子熟了,而且这样饺子不会破皮,饺子皮也比较筋道。这个也让我想起了三起三落的邓小平爷爷。
三落三起的饺子更好吃,那三起三落的人生自然也是不同的。比如不点水饺子容易破皮,如果一味飘着,人何尝不容易膨胀至破败呢?然而,当一个人因为一次落败就一蹶不振,自然也无法体味再次飘起的盛况;但并不是每个人都打击到匍匐于地后还有“拼起来”的能力,所以饺子算是比较幸运的吧,起码有三落三起的滚烫人生。
想到这里,我突然想吃饺子了,我希望虎年的第一口吃进嘴里的饺子,能化成我面对困难的勇气,我也希望如饺子般有个滚烫的人生。是不是这才是我们中原人爱吃饺子的真正原因?
在我们一家吃虎年的第一顿的桌子上,我如愿以偿,以前嫌弃的饺子,我竟然吃出了甜味儿,木头笑我:“要不嫌弃得不行,要不吃出了甜味,你呀,真是古灵精怪的。”
我听不见,反正虎年的年味我吃出了甜!生活不会万事如意,但只要我坚定不移地向前,所有的起伏不过是造就我人生的不同味道罢了,如年味儿,有酸甜苦辣咸才是丰盈而真实的。愿我们都有健全的味蕾,在不同的味道中品味滋味不同的人生。
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