本期美食封面：↓
超详细烹饪视频：↓
叶妈妈开小灶：面条还在煮和炒？教你茄子焖面的正宗吃法尝尝鲜！_腾讯视频
【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第九十五期：教你茄子焖面的正宗吃法，当你把面条端在手里，有且只有一种吃相：闷头狂吃！（食谱、菜谱、焖面、茄子焖面、面条、煮面、家常菜、美食）觉得不错的朋友可以转发、收藏、底部留言，同时您还可以关注腾讯认证的官方公众号：魔王象（ID:mowangxiang）一本正经的云南美食制作号！谢谢
本期食材：↓
新鲜面、糯茄子、猪肉（前腿肉）
生抽、香菜、蒜丁、姜片、八角
菜油、食盐
精彩烹饪一撇：↓
本期“魔怔”提醒：↓
1.本期茄子是糯茄子，而茄子其他类型也同样能烹饪焖面。
2.猪肉（前腿肉）换成五花肉（肋条肉）吃起来会更油滑，爱吃肉的朋友请留意。
3.茄子容易炒烂，因此要控制好火候以及烹饪节奏。
4.汤汁焖面时，时间最好控制在1分钟左右，不然锅底食材会焖糊！！
5.焖面的软硬则取决于汤汁的多与少。
6.收汁需立马出锅，请翻炒仔细观察留意。（面条会过于软烂、粘团）
本期话题：↓
焖面和卤面有什么区别，属于同一种美食吗？
（文末点赞哟~~~）
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