照片故事1
第一道菜:马兰头拌香干
今年情人节,闺蜜Christine请我吃饭,上的第一道菜就是带着一股清香野菜味的马兰头拌香干。Christine说,这是专门为我点的,她说我 "脱离真正的家庭生活"太久太久了。哈哈哈哈
上周日,回家的路上突然想起了Christine的这句话,于是调转车头驶向菜场,买了这几样菜:马兰头、香干、还有大头虾及一些需要的辅料.
马兰头拌香干是我储存在记忆当中抹不去的一道菜肴。中学读的是寄宿学校,学校操场后面有一大片野菜地,有马兰头,还有荠菜。周六中午回家前,我和班里的几个女生总是会去挖上一大包带回家。
马兰头拌香干具体做法如下:
第一步:
将买来的马兰头和香干冲洗干净备用。
洗干净的马兰头 (摄影:Rainbow) 洗干净的香干(摄影:Rainbow)第二步:
先将马兰头在煮沸的水中焯一下,取出;然后用凉开水冲后挤干水份、切碎;
将洗干净的香干切成极碎的小丁状;
切碎后的马兰头和香干(摄影:Rainbow)第三步:
取少量盐、绵白糖、鸡精、香油备用。
调味料:盐、鸡精、绵白糖、香油 (摄影:Rainbow)第四步:
将切碎的马兰头与香干放入碗内,再将备好的调味料加入其中,充分搅拌即可食用。
另,重口味的朋友还可以再略微加点香醋或薄盐生抽;过敏体质或胃凉的请尽量少食。
Rainbow做的马兰头拌香干 (摄影:Rainbow)现在正是马兰头、荠菜的上市时节。你不妨也去买些回来,即可冷拌,又可包在饺子馅儿里.
照片故事2
第二道菜:秘制醉虾(详情点击链接)
这道秘制醉虾原本还是在Carol中学住读那会儿,我家阿姨的一道拿手菜。
为了重温那个一直都"念念不忘"的味道,去年夏天,我和Carol尝试腌制这道菜品,居然大获成功。
这道醉虾口味鲜美、肉质嫩滑,再配上前面的马兰头拌香干,绝对是单身贵族的不二选择!
做"醉虾"强调的是其原食材一定要是活虾,虾的品种可以根据你自己口味而定,河虾、基围虾都可以。我们选用的是最喜欢吃的大头虾。
第一步:
将买来的大头虾冲洗干净,备用。
冼净的大头虾 (摄影:Rainbow)第二步:
将度数为42度的白酒倒入洗净的大头虾中盖上盖子,焖上一段时间之后,再将白酒倒出。
在焖制过程中,要尽量让所有大头虾都充分浸泡在白酒中。
焖制浸泡大头虾 (摄影:Rainbow)第三步:
将青葱和生姜分别切成段和片、将大蒜拍碎;
准备好薄盐生抽、香醋、绵白糖及鸡精备用;
将所有调味料混合在一起充分拌匀,制成调味酱汁。
准备调味酱汁 (摄影:Rainbow)第四步:
将调好的酱汁辅料倒入大头虾中,充分拌匀。
倒入酱汁拌匀 (摄影:Rainbow)调制好以后,最好放入冰箱腌制约1小时或更长时间,口感更佳、更入味儿!
Rainbow和Carol的独家秘制"醉虾" (摄影:Rainbow)照片故事3
周日去宜家买书架,书架没买成,却在那里找到了灵感与创意
第一次知道宜家是九零年代去香港的时候。
记得当时从香港宜家买了几个墙上书架。那年代在国内尚未看到过这种创意家居用品。很重的一大堆木板,一个人硬生生地从香港扛回了上海。
此后便经常会去逛宜家,有时并不是因为要添置什么,而是在这些简单而创意的"家"的氛围中,刻意地去放慢自己的生活节奏,攫取一些创意灵感!
喜欢宜家,就因为简单和创意!
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