人参炖鹌鹑

食材明细

　　鹌鹑肉

　　1500克

　　人参

　　25克

　　山药

　　100克

　　枸杞子

　　5克

　　大葱

　　5克

　　姜

　　4克

　　料酒

　　3克

　　盐

　　4克

　　味精

　　2克

　　人参炖鹌鹑的做法详细步骤

　　将鹌鹑宰杀，去毛和内脏，剁去头、爪洗净，用沸水烫一下，捞出备用；人参洗净切片，葱切段，姜切片，山药切片。

　　人参炖鹌鹑的做法小贴士

　　健康提示：

　　益气补肾。

　　食物相克：

　　人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　人参炖鹌鹑的营养分析

　　山药 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

　　山药菜谱： 山药薏米芡实粥   山药豆腐汤   山药墨鱼大阪烧    

　　枸杞 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。一般人均可使用。

　　枸杞菜谱： 枸杞排骨汤   凉拌山药枸杞   红枣枸杞银耳莲子桃胶牛奶羹    

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