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糖醋小排——最通用的家常菜!

糖醋小排——最通用的家常菜!

作者: 蘑菇君dh | 来源:发表于2017-09-13 11:01 被阅读128次
糖醋小排——最通用的家常菜!

        每个人心中,都有属于自己的一份糖醋小排。

        或许来自妈妈,或许来自伴侣,又或许来自经常光顾的一家餐厅,不论怎么说,这几乎就是一道能够打开所有人味蕾的菜!家常饮食、请客吃饭,没有头绪时点这个准没错!所以今天,蘑菇就来和小伙伴们分享一下一个快手板的糖醋小排做法~~(由于手机当时没电了,制作过程没能拍照,今天是纯文字版,图片日后补上)

        1.排骨浸泡半小时去血水。

        2.锅内烧开水,将排骨倒入焯烫6分钟左右,撇去浮沫,转移到冷水碗中再次清洗一下,捞起沥干

        3.起油锅,锅热后转小火,放适量冰糖,炒至糖全部化开(这步一定要小火,不然糖很容易炒过头,会发苦)

        4.将排骨倒入锅内炒糖色,直至所有排骨都均匀的裹上糖浆,加1汤匙料酒,1汤匙生抽,1汤匙老抽,3汤匙醋,炒匀

        5.倒入能没过排骨的开水,中小火焖煮20分钟

        6.撒适量盐,开大火收汁,等到颜色浓亮时,撒入芝麻和葱花点缀即可出锅~~(收汁时要多翻动锅内的排骨,避免烧焦哦~)

        就着饭,我能吃两碗哈哈哈!

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