《至味在人间》——冷面

      已经爱上了陈晓卿的《至味在人间》，每天拿来读一读，通过文字感受人间美味，顺便抹点口水。

  今天已经是读到了《一个人的面馆》，文中提到一个叫“延吉餐厅分号”的冷面店。描述了作者所钟爱的“朝鲜冷面”，起初读到时，脑海中想到的是“朝鲜凉皮”，因为前两天才吃过。

      讲真，本人并不是很喜欢“朝鲜凉皮”，朝鲜凉皮是以芝麻酱为主要酱料，辅以“白糖、醋、辣椒酱、黄瓜丝、香菜末、花生等”，向来不喜欢糖和辣椒色混合味道，感觉有点奇怪，而他的那个醋也并不和我胃口（作为一名山西人，最喜欢的酸味永远是山西老陈醋的酸味）。

      相交而言，更喜欢的是陕西凉皮，那才叫一个爽。

      虽然没吃过“朝鲜冷面”，但还是能在脑海中想得到，应该不是我喜欢的味道，且看陈晓卿初次吃冷面时的感觉:“第一口，首先感到的是浓烈的生酱油味，紧接着是泡菜的臭味和白醋的酸味，这味道太古怪了，我甚至没有吃完一碗面。但我没好意思说难吃，只是扭捏地说，哎呀，还真有点不习惯。”

      更有一段描述我感觉特有意思，那是陈晓卿请他的同时品尝冷面时的场景:“某年，和关系最好的一位同事把冷面吹得天花乱坠。终于有一天，约上她，我又帮着放辣椒，又帮着倒白醋的，忙活了好一阵，挑动着眉毛就等她赞叹的尖叫……这位同事特有风度，不动声色地把面吃了一半，然后轻轻地将筷子摆在了碗上，微笑着对我说：'哎，我真想知道，人要犯多大的错误才给吃这么难吃的东西？！＇”

    这里这个“挑动着眉毛等待她赞叹的尖叫”，他初次吃冷面时，那位向他推荐的同伴也是如此一个动作。不成想，他已经由最初的不喜欢到了之后向好友推荐这一他理想中的美食。

      鉴于此，我也想要去尝一尝朝鲜冷面，只是不知道现如今的“延吉餐厅分号”是否还在，希望还在吧。

      至于我现在所在的东北，只有“烤冷面”，而非“冷面”。两者随只差一个字，但却是有着天染之别。

    至于是什么，待我细细研究后再写吧，或者也得我真正吃到“朝鲜冷面”时再做评价吧。