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此”味”只应天上有,人间能得几回”尝”:变化的豆腐

此”味”只应天上有,人间能得几回”尝”:变化的豆腐

作者: 新月娟娟从容新生 | 来源:发表于2019-04-03 16:17 被阅读146次
    此”味”只应天上有,人间能得几回”尝”:变化的豆腐

    自从简书里开通了《爱食光》文集连载,简书就不再是我一个人的简书,它还是我和孩子们爱的栖息地。

    用美食和文字作为爱的纽带,在孩子们的枯燥无聊中,在我的一地鸡毛里,用生机勃勃的烟火气,记载属于我们的诗情画意。

    儿子和女儿时不时关切地问:”妈妈,你又写简书了么?我们想看,我们想看!“

    大女儿更是常常“骄傲”的”嘚瑟:“妈妈,我同学都好羡慕我呢。我老师也说,我有一个最好的妈妈。你给我签得作业批语,老师常常作为家长范本,你做的好吃的,有好多同学的妈妈,看着你的微信,跟你一起学呢。不过他们肯定没有我有福气,因为他们只是偶尔才能吃一次,我是每天都有呢!”

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    女儿这样的甜言蜜语,自然胜过和煦的春风,银铃般的清脆飘过,俺不由自主就干了这碗鲜美的“迷魂汤”——继续下厨房,继续写文章啦。

    要是魔术师——用最简单平凡的食材,变幻出你们最喜欢的味道;用最普通质朴的文字,累积出我们最细腻的幸福。

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    今天,你们刚刚吃过梦想了近百天的“超级大餐”方便面,垃圾食品的诱惑力太强,偶尔满足你们一次之后,想要做一道健康的食品给你们吃。

    再简单不过的豆腐丸子和豆腐肉香饼。

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    五花肉加一个鸡蛋,破壁机搅成极细腻的肉糜。

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    豆腐加盐焯一下去掉豆腥气,之后压成豆腐泥。

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    只需要加入俺的秘制芝麻盐入底味,来点儿面粉搅匀。

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    下手搓成丸子,小米提前浸泡至少两个小时(没拍图),搓好的丸子,在去水的小米里打个滚儿。

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    上蒸锅蒸熟,20分钟左右吧。

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    调料汁。这一步最重要。我的方法是,少量辣椒炸油,然后混合烧烤酱,蒜蓉辣酱,生抽,蚝油,鸡精,再加少量生粉勾芡汁。

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    除了做丸子,还可以将调好的馅料直接放入电饼铛中煎熟,加番茄酱或是沙拉酱调味,都很不错。

    葱姜蒜,是过日子必不可少的调料。我们家大女儿,却都不喜欢,所以在我的菜肴当中不是迫不得已很少出现。丸子用炸的可能会更香脆,蒸的貌似会更健康,效果也很不错。丸子做成辣的,给儿子和大女儿。豆腐肉饼加番茄酱,给小女儿吃。

    豆香,蛋香,肉香,米香,芝麻香,香香,香香,香!口感非常不错,适合孩子,也适合老人。

    入口即化的柔软仿佛妈妈的温柔,赛过春日暖阳。烧烤酱,蒜蓉酱,辣椒油,蚝油的混合料汁,让口感的层次丰富,刺激着味蕾。小女儿对美食的表达,是吃一口,跺跺脚,跳一下,眯起眼睛,深情微笑。

    “妈妈,这简直太好吃,太美味了呀!”哈哈,我这容易满足的小女儿啊。

    “妈妈这么好吃,你快点写简书吧。”大女儿和儿子异口同声。

    ”这么好吃,能不能有一个,响亮的名字呢?这位帅先生,这位俏小姐,帮老妈俺,想想呗!“

    “好吃到无法形容呀,妈妈。味道是用文字表达不尽的”儿子说,”就像李商隐写的情诗特别好,但是他都不知道叫什么名字,所以统一叫做《无题》,我看你就写一篇《好吃到无题》吧!是不是很有创意?”

    “那是自然。”

    “妈妈,我想到一个。“天仙丸”,就是天上的神仙才能吃到的丸子。不不不,还是叫“仙女丸”吧,是地上的仙女我老妈才能做得出,吃了就会瞬间变成“小仙女”!“(这马屁拍的多么恰到好处)

    啊,啊,啊,有了,有了,“此味只应天上有,人间能得几回尝!”哈哈。

    妈妈牌美食排行榜第一名,当当当当当~啦啦啦啦啦~”

    哈哈哈哈哈!

    “苟日新,日日新,又日新,每天进步一点点,妈妈你可要努力哦,美食排行榜等着你刷新哦!“

    哈哈哈哈。你们哪一个不是妈妈的影子?我的孩子们。

    一天至少做六次饭,锅碗瓢盆的交响曲是生活的主旋律。洗洗刷刷,擦擦扫扫,一天不知为家务“折腰”多少次?辅导你们的功课,考前复习一夜要做12张试卷,还不包括听写背诵其他检查。日日与妹妹的屎屁尿为伍,早已告别了穿着高跟鞋,喷着迪奥香水的日子。

    可是,我的孩子们,妈妈就是有本事,“文艺一辈子”,将柴米油盐变成如诗似画,将酸楚辛苦酿成蜜糖,开出微笑的花,装点我们的日子。

    成为更好的妈妈,成就更好的你们。爱是付出,所以,永不失去。

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