今天平安夜,马路上拥堵,各大饭店爆满,感觉所有的人都出去了。
作为初中生的娘,我哪里去不了,孩子马上要考试了,我要做好后勤保障工作。
越来越觉得,随着孩子课业的加重,拼的不仅是脑力,还有体力,虽然国家一再强调要给孩子们减负,可我并没觉得减少。
我女儿学校还算轻松,那也得晚上11点以后睡觉,最近12点,她写作业我看书,有时实在熬不住,我就先眯一会儿,不止孩子,家长也是严重睡眠不足。
孩子正是长身体的时候,饭菜既要可口,营养又得均衡,每天该做什么菜,我这当妈的也是煞费苦心。
今天晚上做了女儿爱吃的一道菜……干煸豆角。辣辣的特别上瘾特别好吃,我们平时称它为“开胃菜”!
做法也超级简单,不到星期天,我是不做复杂菜,因为没那么多的时间。
豆妈小厨(5)干煸豆角第一步,把豆角洗干净沥干外面的水分,掰成6一7厘米小段。
第二步,把葱、姜、蒜切碎,干辣椒掰碎,把豆切小豆,待用。
第三步,锅里倒油烧至6成热,下入晾干的豆角中火炸约5分钟,两面出现虎皮后捞出滤油。
第四步,锅内放少量油烧热,下10粒花椒出香味,把肉末,蒜末等放入锅内炒出香味,放少许酱油。
第五步,倒入炸好的豆角,放1勺盐和半勺糖,翻炒均匀出锅装盘!
豆妈小厨(5)干煸豆角本想做两个菜,中途减掉一个,切了点自制猪皮冻凑个数。
豆妈小厨(5)干煸豆角平安夜,祝所有的朋友平安!
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