徐州烧饼

前些日子因为办事路过西关，偶然间发现一家小店“赵家烧饼”。我寻思着已经有些时日没吃了，干脆放下手中的事，买几个烧饼尝尝解馋。

“烧饼”在我们这个小县城不算稀奇的美食，顶多算是饭桌上饱肚充饥的食粮。在大街上溜达，目光扫到胡同口处，你就会发现一口橄榄形状的锅坐在玻璃柜子上面，案板上烧饼师傅双手娴熟地揉着面团，锅里贴着微微泛黄的饼子，那就是“烧饼”。

“烧饼”，正如它的名字一般朴实，圆圆的脸蛋上，沾满了白芝麻，肚子里藏着孜然味的面芯，咬上一口，感受到的是饼沿的嚼劲，再咬一口才能吃到饼芯，这时候嘴里夹杂着各种香味，有孜然、小茴、芝麻，还有椒盐。有口重者，就喜欢夹上小店自制的卤煮羊盘肠，再撒点辣椒面，趁热咬上几口，即刻刹不住了，还未到家已经三下五除二将一个脸庞大的烧饼消灭光了。反正只要是我去买烧饼，总会控制不住站在烧饼摊前吃起来，完全不顾淑女形象。

丰县特产中少不了狗肉，餐桌上、走亲访友时，总会端上一盘煮好的狗肉，撒些许花椒，放几个蒜瓣，再吆喝着来几个烧饼，就着小酒开喝起来。

读到此处，相信大家脑海中肯定会浮现出大口吃烧饼的情景，口水也会忍不住地在嘴里划过，稍有不慎就会掉了出来。

近几年随着物价的上涨，“烧饼”的身价也升了，由五毛、一块，再到两元……随着家乡人外出务工，做烧饼的手艺人在他乡也谋得一席栖身之所。小小的烧饼也由原来的“壮汉脸”摇身一变成了“婴儿脸”，甚至一步迈进了星级酒店，价格也涨到了十元钱。

先生出差在外，想家的时候特别喜欢一个人绕半个南京城，找到那家老乡开的饭店，点上两三个烧饼，要一碗羊肉汤，一口吃饼一口喝汤，瞬间额头冒出汗珠来，大快朵颐间全然忘记了工作的疲惫，一切思念，浓浓乡愁尽在嘴里面。

有了儿子以后，小家伙也爱上了烧饼，尤其是每次烧饼买回来，自己屁颠颠地接过烧饼，伸出肉呼呼的小手，揭下沾满芝麻的饼皮塞进小嘴里。每次在外看见烧饼摊子，我都会停下车子，跑去买几个烧饼，爱人和妈妈喜欢吃夹羊盘肠的，儿子尚小口味要清淡的，一番思量后，对着师傅喊着：“大爷，来两个夹羊盘肠的，三个啥也不加的，多少钱？”

细数下来，今年已是工作第九年了，看着在大城市功成名就的同学，自己在心里偶生过羡慕，但是品味着在家乡的日子，谈不上富裕，尚可衣食无忧，虽平淡无奇，但温馨常在。这大概就是生活，适合你的才是最好的，正如家乡的烧饼，不起眼，却好吃，更是无数漂泊在外的游子，心口里魂牵梦萦的美食。