自制超快早点（猪油泡粑）美食走起来

（史宗有李福原创）

自制超快早点（猪油泡粑）美食走起来

说起早餐，国人基本有三分之一选择不吃，要吃的早点就五花八门了，传统的，西方传入的，但能够自己快捷制作的并不多。下面为您介绍我们这儿的传统美食猪油制作方法：

首先头晚准备大米，带软磁性米或糯米最好，用静止两小时以上的自来水或平时用的过滤后的饮用水泡两小时左右。用米量一般五十至一百克之间。

两小时后研磨成浆，注意头次制作在研磨时需加成品泡粑十公分大一只，这需要事先在早餐店购买。将其切成细小颗粒加入泡好的米中，一起研磨完放在那儿就好了，注意用水量是一比八至十，也就是五十克米加水四百至五百克水研磨成浆就成了。

最后早点的制作真的超快：用隔水蒸笼放在气灶上，先加水后打火，然后放上蒸隔，铺上一层纱布，在纱布上刷一层猪油，将头晚加工好的米浆加五十克以内的白糖或奶品搅拌后倒入（注意要留少许，大约五十克米浆以备下次加入米中加工米浆再用）盖上盖子即可。

十分钟后关火揭盖，用小刀划成任意形状上盘就可餐尝香气扑面的美食了。

最后特别申明，现在网络上风行的各种生活美食妙招真的太多太多了，但许多人都只是为了出名为了钱，其实根本无用，不但无用有些还有害，所以大家都要睁大眼睛，同时希望各平台加强审核监管，加大造假处罚力度，尽力营造可信的网络社会。

我一贯坚持的原则是：不为名，也不为利，只为有一个倾诉分享及交流的窗口。

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