甑糕

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“甑”字发音为zeng,我也是经仔细查询后才知道，而之前一直都读jing，方言就是如此神奇。从小叫的习惯了，喊一声jing糕总会有一番独特的韵味，所以即便会标准读音，怕也是难改过来了。

说起甑糕想来都不会陌生，这是一道遍地开花遍地香的风味小吃，每传到一种地方稍加改良就能成为一道美味的地方小吃，好吃也好做，老少皆宜，有谁会不喜欢呢？

还在村里上学的时候，冬天早上往往天还彻底黑着就得从被窝里爬起赶到学校，早读。家里做饭没那么早，一般都是自己拿几张票子去饭堂买着吃，那个时候最喜欢吃饭堂的油茶麻花，热乎乎的，很是暖人。那个时候经常会在路上碰到一位卖吃食的奶奶，卖的就是甑糕，老奶奶开的小三轮电摩，车后厢里放一口大锅，里面满满的一锅甑糕。奶奶出现的时间基本是定的，七点过五分左右，她的小三轮便会经过校门口，我起床却是时早时晚，只能偶尔碰到，但每逢碰到肯定会买一份来吃。那个时候早上起来吃一份甑糕是很值得欢喜的事情，密密麻麻的一层红豆加大枣洒在厚厚的糯米上面，小铁铲一勺两勺盛在特制的小碗里，一份两块钱，单吃一份甑糕就能吃饱，好吃不贵，所以即便天气再冷碰到奶奶来卖也是要吃上一碗的。

周末两天如果起得早也是能在家门口见到的，只是我太懒，只见到了三两次而已。后来上了高中再回家却是没有碰到了，偶然问及家人，也才了解到了一些以前并不知道的东西。妈妈说那位奶奶是本村的人，奶奶的家和我们隔了有两个路口，挺近的，那段时间她的身体有恙，再加上年事已高，她的儿女便不再让她继续做了。有些可惜，不过还是要祝福那位奶奶身体健康，长命百岁，老人很平易近人，即便是现在我也依稀记得那位奶奶的模样，却是自那以后便再未见到了。

周末在家我还是能吃到甑糕的，下午两三点左右会有一位爷爷来走街串巷的叫卖甑糕，他做的有些不同，甑糕像是从锅里反着倒出来扣在面板上似的，用薄薄一层软纸遮盖着，有人来买便将纸揭开一些，刀竖着切出三角形状，用竹签穿起来，直接用手拿着就可以吃，凉凉的，也甜甜的，不腻。和奶奶做的相比，除了形状不同外，也是混合了红豆和大枣，不过大枣不是一般的大枣，是另一种发甜的蜜枣。我更喜欢蜜枣做的糕点些，不过若是那位奶奶来做，大枣蜜枣就无所谓了，那位奶奶做的确实好吃，手艺很不错，虽然学校附近也有卖的，却是只有糯米和大枣混合在一起，味道也是一般，是无法与其相提并论的。

到大学后就很少有机会回家了，即便回到家也很少有机会碰到那位卖甑糕的爷爷，也不知道现在那位爷爷还在做着甑糕没，心中有些怀念。

镇上的叉路口旁边一直是有一家卖的，一架三轮车所有东西便全带齐了。上次回家路上买了一份，做法和那位爷爷的相同，一根竹签，一只手直接拿着就开吃了。甑糕味道不错，就是还没吃到最后糕就有点脱手，粘性不足，枣也是有核的那种，不是蜜枣，最后我还是吃得干干净净了，这里的东西有点当初那位爷爷的甑糕的味道，整体还算比较满意了。

初中时候食堂里曾做过一次还是两次甑糕，我却没能吃到，之后想买也没的卖了，也是比较遗憾。而今学校早晨虽有稀饭，油条，豆腐脑在卖，我却是有些怀念甑糕，油茶麻花这些风味小吃了。