离开桂阳将近四年了，我最不能忘记的是那里的一道菜：猪大肠。每每想起那独特的美味，我就忍不住想回去，想再去尝一尝那味道，追寻我生活过的痕迹。
猪大肠是桂阳的名菜，几乎家家户户都会做，但我小时候是不吃的，觉得它臭，味道也怪怪的。直到朋友带我去了趟阳山古村，我彻底爱上了这味道，以至于我每次下馆子，都会问服务员一句“你们这有猪大肠吗”？
后来，我尝试过各式特色的猪大肠，但要说味道最佳，当属阳山古村的那家小饭馆。
阳山古村是桂阳县的一个古村落，有五百多年的历史，坐落在正和镇内，距离县城有15公里，但我只在《桂阳美》这首歌里听过它，却未曾真正踏足过。
第一次去阳山古村是什么时候？大约是四年前的春天，那时我还在县城的学校读高三，与各科考试进行激烈的厮杀，无奈在三模中败下阵来，整个人垂头丧气的，与三月里温暖的春光好不相符。朋友见状，便邀约我去野外郊游，她说，阳山古村那边的油菜花开了，这周末天气好，要不我们去走走？
于是乎，在那个周末的早晨，我们坐上了开往阳山古村的大巴。
从县城去阳山古村有将近一个小时的车程，我们坐在车内聊天，从未来的生活聊到娱乐八卦，时间一晃就过去了。在快到阳山古村的时候，道路突然变的狭窄，车子行驶在崎岖的山路上摇摇晃晃，但我们毫不在意，因为目光早已被周边美丽的景色吸引住了，只顾盯着那郁郁葱葱的群山，和那群山上大片的野花，它们红的似火，白的像浮动的云，各色野花簇拥在一起，构成了美丽的花团，我们的眼睛哪里舍得挪开。
正当我们沉醉在五彩的野花簇丛时，司机突然转动方向盘，我们又进入了另一片天地，呈现在眼前的是黄灿灿的花海，整齐的分布在道路两旁，阳光铺洒在油菜花上闪闪发光，我和朋友都坐不住了，央求着司机停车，想要赶快去拥抱这片花海。
司机说，别急，马上就到阳山古村了。我望向前方，一座古朴的建筑群落映入眼帘，它们错落有致，井然有序的排立在那里。屋前是圆形广场，屋后是郁葱群山，左边有酒肆饭馆，右边有湖畔池塘，我不禁被这样的景色惊呆了，原来陶渊明笔下的世外桃源不只是个传说。
下了车，我们没有去拥抱花海，而是听从内心的召唤，往古村的方向走去。我们走的很慢，生怕惊扰了独属于这里的宁静。
走近阳山古村，摆放在村口的石碑引起了我的兴趣，上面记载了阳山古村的发展历史，原来这里先前并不叫阳山古村，阳山古村也不是简单的古村落，而是养育了无数才子举人的文化部落。
据石碑记载，在五百多年前，这里还是一个属于廖姓人居住的普通村庄，忽然有一天一个叫做何天禄的举人来到这里拜访好友，不知是被古道上的美丽风景吸引，还是厌倦了城市的热闹喧嚣，数日之后，何天禄便辞官带领家眷来到这里定居，并办起了书院。
日复一日，年复一年，何氏在这里繁衍生息，聚族而居，培养出一代又一代的人才，或为文官或为武将，逐渐建造形成了这座至今仍让人称道，有着“天下客家第一村”美誉的名村部落。
我们屏息往里面走去，探入村庄深处。这里的房屋都保持着一贯的古朴风格，青砖灰瓦，壁檐彩绘，木雕石刻，处处显露出它的精致与素雅。双脚踏在青石板上，仿佛能听到来自遥远年代的呼唤，它在讲述属于自己的沧桑历史与人情故事，却不在乎来到这里的人是否倾听、是否听的懂？
据村里人介绍，阳山古村现有100多户人家，但年轻人大多出去打工了，小孩也留在县城里读书，住在村里的大都是老人和幼童。我试图从老人的脸上看出什么，但他们只是平静的述说这些，不悲不喜，宛如这一座座看不出悲喜的房子。
我们悠然穿过一条条巷子，发现这里不光原住民少，连造访的游客也不多，我差点要给它安上“被遗忘的村庄”的称号，直到我走出巷口才发现，原来这里还是有游客的。
来到阳山古村的游客大概都是富有生活趣味的人，我看见有人拿着画具描绘桃花，小孩在广场上玩弹珠，妇女们蹲在地上采摘野菜，她们说，这是这个季节最好吃的菜肴。
待到中午时分，我们走进了村里唯一仅有的饭馆：阳山土菜馆，馆内布置简朴素雅，给人很舒适的感觉。饭馆由一对夫妻经营，见我们进来了，也不做招呼，只是端来茶水，我们招手才问我们想吃点什么。
朋友盯着菜单看了很久说，来一个猪大肠，再一个野菜和三鲜汤。我本想制止，但想她极爱吃猪大肠，便作罢。
不多久，饭菜端上来了，猪大肠的味道氤氲在空气中，不知道为什么，我并没有觉得那味道难闻，它反倒让人垂涎。朋友看见猪大肠就像看见了山珍海味，迫不及待的下筷，并跟我说，你快试试，可好吃了。
我内心经过几番挣扎，最后在在饥饿和好奇心的驱使下，夹起一块猪肠送入嘴里，一种酸、香、辣、臭的杂合味道瞬间在我的舌尖炸开，那是我第一次尝出这道菜的美味。很快，一整盘猪大肠被我俩一扫而光，站在柜台上的老板娘见如此温柔的笑了。
那是我吃过最好吃的猪大肠，只可惜我后来再也没有去过阳山古村，小饭馆的猪大肠就成了我记忆中的味道。
朋友们，如果你有幸来到阳山古村，一定要去品尝下独属于那里的人间风味。
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