做柿饼

作者: 林诗安 | 来源:发表于2019-11-19 22:44 被阅读0次
    做柿饼

    老屋门前有棵柿子树,每年总是结很多很多的柿子。满树的柿子,红通通的,一个个如灯笼一般,远远看着都甚是喜人。

    一个个红红的柿子香甜软糯,口感绵软,家里的老人对此可是爱不释手。可惜,柿子的美味我总是欣赏不来。说来也怪,我虽不爱吃柿子但是特别喜欢吃柿饼。晒干了的柿饼,上面满满的糖霜。甜而不腻,又有嚼劲,和吃话梅差不多,是我喜欢的味道。

    每年满树的柿子熟了,总是吃不完。分发给左右邻居及家里的亲戚,总是还会剩下很多。我看着满树的柿子总会感叹,为什么结的不是柿饼呢?这样我就可以坐在树上,一个人把它吃光啦。就不会这样因为吃不完,每天看着它发愁了。

    今年无意中看到了网上李子柒做柿饼的一期视频。才知道原来柿饼是这么做出来的啊!我顿时感到以前的那么多年,白白的浪费了那么多,大好的柿子了。

    做柿饼

    做柿饼首先就是要在霜降时节的前后,摘取书上的新鲜柿子,此时的柿子还是硬的。留取一部分柿子蒂,方便晒柿子。然后把柿子皮一个个的削掉,只留取柿子蒂部分。待柿子都削完皮后,用线把柿子一个个都穿起来。吊起来晾晒,大概晒一个月左右,一边晒还得一边按压,让柿子呈现扁平的状态。等到晒干水分,合着晒干的柿子皮一起放在密封的容器里捂霜,撒一层柿皮,放一层柿子。这么交错着放满容器,然后密封起来。待半个月左右,柿子上就会结下厚厚一层糖霜。这样柿饼就完全做好了。

    我按着这个步骤一项项的操作,到今天为止我的柿饼逐步成型。突然感觉自己还是很棒的,居然第一次就能成功。

    做柿饼

    有时候事实就是如此,往往你觉得很难的东西,其实真的做起来并没有那么难。往往不自信的人,并不是真的很差,只是缺少尝试的勇气。就像做柿饼,从前的我没有接触过它,并不知道制作的过程,一直觉得它是很复杂的工序。一般人是完不成的,真的了解它的制作方法后,也能一次成功。

    所以,无论想做什么,都勇敢的去做吧。就像我,一不小心,就吃上了自己做的柿饼。

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