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想减肥成功，有充足的运动量当然重要，但减肥并非一味靠做运动就可以成事。减肥这回事，「三成靠运动，七成靠饮食」，控制饮食才是关键，亦因此衍生出各样减肥饮食餐单，其中不少是「单一食物减肥法」，即只集中吃某一种食物，当中你又听过几多种食物呢?
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婴儿食品
年初日本电视台节目中找来四位女士进利真人测试，其中一位使用「婴儿食品减肥法」减重。一日三餐中的其中两餐改为进食婴儿食品 ，余下一餐则可维持正常食量，一星前后测试员足足减了约6磅!
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原理主是婴儿食品较卡路里较低， 有助减少卡路里摄取量，从而有助减磅。而且单凭份量来说，婴儿食品份量蛮小，加上少油、少盐、少糖的调味，变相节食自然会瘦下来。
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黑豆
进食黑豆是疯魔日韩台的减肥法，韩国人郑周荣就利用黑豆在4个月内减去110磅，更出书分享黑豆减肥食谱。韩国艺人朴正涛也以每天饮用2公斤黑豆水，在半年内减去近140磅。
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其实黑豆早在日、韩的传统菜单中占一席位，不论是糖渍黑豆作小食，还是在白饭中加入黑豆同煮 (大家有看韩国综艺节目《一日三餐》吗?车婶常煮啊!)都很常见。
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在中医理论中，黑色食物有助促进血液循环、利尿、解毒的作用，入撰的话，既低热量兼含有粗纤维素，不但增加饱足感，也可促进肠蠕动，改善宿便问题 。所以不妨在日常的饮食中，以黑豆入馔，是种相当不错的食材。
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豆腐
豆腐是家常菜中常见的材料，前日本Morning 娘成员辻希美就曾在网志中分享靠「汤豆腐」而减去30磅，令「豆腐减肥法」名躁一时。豆腐属低卡食材，每100克份量，只含76卡路里，而同等份量的牛肉，则含高达250卡路里!
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豆腐含有优质的植物性蛋白质，亦成了很好的肉类代替品。当中的大豆卵磷脂亦能增加饱足感，以豆腐代替肉类，自然能代替卡路量摄取量，而且豆腐入馔花款也很多，减肥餐也不怕沉闷，更能持之以恒。
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蕃薯
熟悉韩国女艺人减肥餐单的都知道，她们的餐单中常备蕃薯作主粮，据悉刘嘉玲一个月里也会选四日戒食肉类，只吃蕃薯、白饭及蔬菜减肥、排毒。
蕃薯之所以受减肥一族欢迎，无非是它有强大的饱足感，与白饭同属淀粉质，但以同一份量作计算，又比白饭少了约25%的卡路里，以它作白饭的代替品是个不错的选择。而且蕃薯含大量纤维，能帮助肠道蠕动，为身体排毒，对于减小腹特别有效。
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咖啡
不少人都热衷早上饮一杯斋啡， 利用当中的咖啡因排走体内多余的水份。最近欧美就兴起木炭咖啡(Charcoal Latte)及防弹咖啡 (Bulletproof Coffee), 前者加入了有助舒解肠胃、减轻宿醉症状的活性炭，而后者则以grass-fed无盐牛油及椰子油代替砂糖。
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木炭咖啡(Charcoal Latte) 主要用以改善健康，有净化排毒、改善肠道系统，舒解胃气、腹胀的功用，一份医学研究指出服用活性炭4星期，可增加高密度胆固醇(好的胆固醇)8%，同时减少低密度胆固醇(坏胆固醇)高达41%。虽然对于减肥没有太大禆益，但却有助改善健康。
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防弹咖啡 (Bulletproof Coffee) ，又被称为牛油咖啡，创办人Dave Asprey 从西藏的酥油茶得到灵感。他建议以防弹咖啡代替早餐，利用含 Omega 3 脂肪酸和维他命的grass-fed无盐牛油促进体内的脂肪代谢，从而达至减肥的目的。同时牛油的脂肪可以减慢咖啡因在体内释放的速度，不但可延长咖啡因提神的时间，更能抑制食欲。
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还是老话一句，这样的减肥餐单虽然可以在短时间内快速减磅，但单一营养价值再高，于身体百害而无一利。再者，单一食材容易让人厌倦，很快就会放弃，回复正常饮食后，反弹机会亦高，还是饮食控制加适量运动才是长久减肥之道。
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