大四合院杂记(三十三，院子里的酒席趣事)

大四合院杂记(三十三，院子里的酒席趣事)

三十三，院子里的酒席趣事

                小时候，院子里的酒席好象比现在多得多，也有可能是那时吃得好的时候不多，也只有是上酒席的时候能见到好吃的吧！

              那时候的酒席呀，无非就是三种情况，红白喜事、寿筵和小孩子的满月满周一岁酒席。

              记得那时候，我们这些小屁孩是不允许上酒席的，最多也就是旁边加上一把小椅子或者是小凳子，让我们坐在上面，因为小，夹不到菜，只能由大人们来夹了。

                感觉那时候的酒席气氛，无论哪种酒席，都是很热闹的，也是很喜庆的，哪怕是白喜事也一样！

                那时候的酒席礼数也是很繁琐的，特别是安排席次的时候，尤其如此！为了表示对尊贵客人的尊重以及对老幼辈分亲疏的讲究，主人家对席次的安排很重视，管事的人要尽到礼数，做起来做好是得好好斟酌一下的，如同走钢丝。要不然，出了娄子，主人家可担当不起！

                  还有就是上菜次序的讲究，以及会同敬酒劝酒的讲究，那可是个大学问！这个大学问是在学校里面学不到的。有的时候，那个管事会管事的还会全程唱起祝酒歌，不醉倒几桌子人是不会显主人家会办事的！

                  那个时候，酒席上的菜总是那么好吃，也总是那么多，往往都是酒席散了，酒桌上还要剩下不少！也很少有打包的习惯，除非那些老太太们上酒席，会挑些孙辈们喜欢吃的菜打包带回家，而主人家都是要在这些老太太们回家时，将多打些包给到她们带回去。

                  而今，上面的那些风气好像再也见不到了，大多是在酒店开酒席了，而大四合院里一年到头，也难得见开那么一次酒席了。院子里的人有的说法是，开酒席划不来，还不如到酒店里请客，既省事又有面子。在院子里面请客，土气不说，还会被人家说小气，不大方！

                  其实呀，对于大四合院里的人们，面子才是最重要的！我不知道为什么，院子里的人富是富裕了些，但也不至于富裕到个个都到大酒店里去耍大排场。