话说日本的糍粑

作者: 树伟 | 来源:发表于2017-11-21 18:21 被阅读377次

    朋友圈里的文友发了几张照片,是介绍湘西糍粑。

    这可是个体力活儿

    我一看心中大喜,周日赶巧在市场上抢到了一口袋糍粑。日本人的习惯,入冬搞活动就会像天女散花一样,免费赠送糍粑。(抢的高潮迭起)

    可能是地域风俗习惯的不同吧,日本人大多数情况下都是放到汤里煮着吃,北海道的乡下或家有围炉的人也会放到火上烤着吃,地处南方的高知就很难看到这种吃法。

    反正我也是不吃......

    日本乡下的围炉

    而我的老婆就更是奇葩了,她一直都是把糍粑放到粥里煮着吃......所以来日本二十多年了,糍粑我基本就没吃过。

    因为我顶不喜欢喝粥了!(真的)

    也许是在小时候喝粥喝伤了,在中国的困难时期,各种的粥早已把我的味蕾淹死了!

    所以,我不喝粥!(绝对不喝)

    我生怕想起那段不堪的日子......而老婆大人近几年来却是一直在喝粥,并且喝上了瘾。一年365天里最少有300天是在喝粥的(想哭)

    在日本糍粑很便宜,逢年过节日本友人又多有馈赠。我也曾有过参与制作糍粑的经历,对没有经验的我来说,那可真是个体力活。虽然事后主人给我包了很大一包拿回家,可再去做客时总担心赶上这种节目。(忒累人)

    在自家制作糍粑,日本人都把它当成一件喜庆的事儿。可对于我来说却像受刑一样难过,因为回到家以后全身都会痛疼不止。它使用的肌肉都是平时用不上的部分,那种意外的疲惫和痛苦让我想起来就胆战心惊......(我可不是懒)

    再说了,我真的是不吃糍粑!(苦笑)

    糍粑大概是南方特有的食品,北方吃的是粘豆包,是用黄颜色的粘米制成的(粘谷子)记得在集体户时期有过包粘豆包的经历,不会像糍粑那么费力气,和普通的蒸馒头差不了多少,只是中间塞上煮得烂熟的红小豆,个头儿也就是馒头的三分之一大小。

    我记得那也是在雪花飞舞的冬天,春节前全屯子里的人家都在包粘豆包,赶上个富裕点儿的人家在杀猪的话,(全屯子里也就一两家)集体户的小伙子们就去蹭上一顿酒菜,酒足饭饱之后,大娘、大婶儿还会给每人兜里揣上两个粘豆包。那时候的农村人待人实在,不揣什么歪心眼,我喜欢喝酒也是那时候的东北杀猪菜熏出来滴。当时我只有十六岁......想起来就感慨万分。(嗯)

    说着说着就扯远了(笑)

    我第一次看到糍粑也是在十几岁的时候,看到邻居家的鲜鲜族人弄了个石墩墩,上边挖了个坑,放了些大米凿来凿去的,(当时以为是大米,现在看起来也就是糯米)因为他们是朝鲜族,所以把弄出的粘乎乎的饼子叫“打糕”,现在想起来也就是中国南方的糍粑吧!

    糍粑在日本叫“毛琪”(译音)汉字就是一个“饼”字。

    日本的“毛琪”想必是从中国南方学去的,大概也就是江浙一带的做法。因为日语就借用了许多江浙一带的发音,至今仍称为“吴音”。而日本的和服其实就是原装进口的汉服,至今有些老字号的和服店仍旧称自己为“XX吴服店”,也是证明。(笑)

    细想想地球真的很小很小,阴差阳错我在日本见识了中国南方的糍粑。并且一直认为“毛琪”应该煎着吃、烤着吃,与国内的糍粑做法不谋而合。

    哈哈哈哈哈哈

    今天我把朋友圈的照片给老婆大人看了看,重申了我的意见。嘿嘿

    二十多年了,老婆大人终于用锅给我煎了两个......(倒是挺痛快)

    哇噻~真的是很美味!(乐)

    哈哈哈哈哈,哈哈哈

    看来中国人还是得用中国人的方法吃才能吃出味道来哟!呵呵

    外焦里嫩,那叫一个香!

    美味可口的炭火烧烤糍粑

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      网友评论

      • 花小趣:我们老家的糍粑要放点面进去,就是纯粹的糍粑。还有土豆糍粑,红薯糍粑,南瓜糍粑,我只喜欢南瓜糍粑。
        树伟:@九月花荆 我脑补了一下:stuck_out_tongue_closed_eyes:貌似美味:heart_eyes:
        花小趣:@树伟 其实就是蒸熟的糯米跟蒸熟的南瓜混在一起揉,揉匀,扞薄,切片,炸着吃的。其实也就是南瓜饼,只是叫法不一样😄
        树伟:@九月花荆 南瓜糍粑:kissing_heart:
      • 酉_酉:我也喜欢抢糍粑:dog:
        树伟:@人性分裂 是个令人兴奋的事儿:stuck_out_tongue_winking_eye:
      • 一缕阳光yg:好像看到口水😀
        树伟:@一缕阳光yg :coffee:
      • 李茗:看到糍粑,口水都把脚背打肿了。😄
        树伟:@李茗 真馋:stuck_out_tongue_winking_eye:
      • 城璃茉:看前面脑海想的都是在花生沫和糖里滚了无数圈的小糍粑(一口一个),结果到最后出现烤的,十分新奇哈哈哈:joy:
        树伟:@城璃茉 :joy::joy:
      • 深酒居:和我们吃法不一样 我们的可好吃了哈哈
        树伟:@深酒居 :coffee:
      • 光阴悠然:糍粑真的好吃啊
        树伟:@光阴悠然 :stuck_out_tongue_winking_eye:
      • 井底女蛙:哈哈,好欢乐,欢乐这个词只给伟哥
        树伟:@井底女蛙 谢谢:smile:
      • 木土地:有趣:doughnut:
        树伟:@木土地 :coffee:
      • 等待弗兰克:爱吃粘食。这边红糖糍粑多
        树伟:@桃花红河水胖 :smile:
      • 半步天:糍粑在中国各地都有
        树伟:@半步天 嗯:coffee:
      • 白辰行::heart_eyes:吃的!!!
        树伟:@枫拾贰 :coffee:
      • 止末:粘豆包也好吃,烤糍粑也好吃,糍粑沾点鸡蛋浆在油里煎的金黄出锅蘸白砂糖也好吃,糯米酒煮鸡蛋时候一起煮也好吃,反正煮稀饭是不好吃的:heart_eyes:
        止末:@树伟 :v:
        树伟:@止末 :joy::joy:想一块去了:beers:
      • 喵星人Yoga:小时候在我们老家,糍粑都是油炸着吃,蘸着白砂糖,对孩子们来说,绝对哈喇子直流:sweat_smile:
        树伟:@喵星人Yoga :kissing_heart:
      • 罕奇辣母:湖北有的地方也跟湘西一样打糍粑。
        树伟:@罕奇辣母 :smile:
      • 王青牛:没吃过糍粑,不过想起四川有个关于糍粑的歇后语。猫抓糍粑~脱不了爪爪😂😂😂
        树伟:@王能0906 :joy::joy:
      • 散漫:怪不得总写关于日本人的小说,原来在日本生活啊😊
        树伟:@散漫 :joy:
      • 三儿王屿:糍粑很容易和杀猪饭联系在一块。舂了糍粑,就快过年啦。
        树伟:@三儿王屿 看来南北方差不多:joy::joy:
      • 邻院儿的摆摆:宁波的滚松粉热艾团 四川的滚鸡蛋液油煎糍粑 重庆的油炸花椒糍粑块 北方的驴打滚蘸黄豆面儿 腾冲的炭火烤食……各种吃法都好好吃~您说的放到汤面的应属年糕吧 江浙的炒年糕 汤年糕 呜呜 也好吃
        树伟:@邻院儿的摆摆 :joy::joy:反正都是粘巴巴的东东:stuck_out_tongue_winking_eye:
      • 明筱:好香☕☕👏👏👏
        树伟:@明筱 :stuck_out_tongue_winking_eye:

      本文标题:话说日本的糍粑

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