教你在家自制好吃又Q弹的三色芋圆

自制Q弹三色芋圆

相信说起甜品，芋圆绝对能被列为其一，比如风靡的台湾品牌“鲜芋仙”，简直就是年轻伙伴们的最爱。其实好吃又Q弹的芋圆在家就能完成哦！

下面就跟上步骤一起来完成一碗属于你的自制三色芋圆吧~

所需材料：紫薯，南瓜，芋头，木薯粉，西米，椰奶

做法：

1. 把紫薯，南瓜，芋头洗净去皮切片放在盘子里。隔水蒸15分钟后取出用勺子捣成泥，如果家里有电动搅拌机的那就更好了，直接捣成泥。

切片蒸熟 捣成泥

2. 在捣好的泥里加入适量的木薯粉搅匀，紫薯，南瓜，芋头本身含有糖分，倒入木薯粉后甜份会降低，喜欢吃甜的小伙伴可以根据自己的口味加点白糖或者蜂蜜。然后用手揉成面团。

加入木薯粉 揉成面团

3. 托盘上撒上一层木薯粉以防粘连，然后每种颜色的面团搓成细细的长长的小条，再切成小小段或者也可以搓成小圆点

切成小段

4. 煮西米。水开后将西米下锅，搅拌一下煮开约3分钟，再焖3分钟，半透明状捞出来过凉开水，然后再水开后二次入锅煮，重复上一步骤，煮3分钟焖3分钟，这样两次的煮和过凉水，使得西米熟而不烂，粒粒分明还口感爽弹哦（这里提醒下记得用小西米哦，大西米不容易煮烂）

5. 煮芋圆。水开后加入芋圆，注意稍微搅开以防粘连在一起。煮至芋圆全部浮面就可以了，马上捞出来泡进凉开水里，最好过2-3次凉水，这样口感更Q弹。过凉水的步骤千万不能忽略，这是芋圆口感是否有弹性的关键哟，西米也是一样哒！

6. 最后在碗里放入沥干凉水的西米和芋圆，再加入椰汁，如果家里有蜜豆也可以放入蜜豆，那一碗好吃又Q弹的芋圆甜品就大功告成啦！

大功告成

口感无比Q弹爽滑，在家就能让你拥有美丽与美味并存的芋圆世界啦！