我的厨艺，正经是有传承的——全是我老公公他老人家亲自传授！
婚前，我只是会做“饭”而已。
就是发面、蒸馒头、蒸花卷、烙大饼，铁锅炖鱼、炖肉、熬白菜、炖土豆、炖粉条。
这些淳朴的手艺，是在帮老妈烧火添柴打下手的过程中不知不觉学来的，谈不上厨艺，只能保证饿不死自己。
农村的女孩子，从小就听着一句话长大：“不好好学习，将来就当锅台转！”所谓“锅台转”，就是围着锅台给一家子做饭的家庭主妇。
我不喜欢做饭，坚决拒绝当“锅台转”。
但是，谁能告诉我：现在我有工作啊，为什么还得转呐？
结婚以后，我依依不舍的告别了单位食堂，和公公婆婆、老公、小姑入伙吃饭，于是就开启了厨艺启蒙之路。
原来，色香味俱全是始于搭配，蒜苔炒肉不只蒜苔和肉，还要搭配胡萝卜丝、或者木耳，肉还要单独炒。
原来鸡精和味精并不是一类调料，加料酒是为了去腥的，加了蚝油可以提鲜，它俩也不能一股脑儿一起倒进锅里。
原来，白糖不光是甜味剂，居然还有好多作用，比如也能提鲜、调色。
原来葱姜蒜也不是每个菜都必备，有的只用葱姜不用蒜，有的只用葱蒜不用姜……
哎~呀！哎~呀呀呀！头都大了。
每年过年，公公要求我们每个人都要提一个自己拿手并且爱吃的菜品。为什么我学了那么多花样，最想吃的永远都是老妈炒的葱花炒鸡蛋呢？
反正吧，我学会了各种家常菜的做法了，而且是正宗“母式家传”！（我之前提过，我老公姓母……）我是直接越过了小母——我老公，跟老母同志——老公公学的！
可是，几年后我们买了属于自己的小房子，从公公婆婆家搬出来了，我的手艺立刻就江河日下。
不赖我，主要是我们上班远，都不在家吃午饭，晚饭老公又从来不吃炒菜，只爱各种粥+红咸菜抄肉丝，严重挫伤了我做饭的积极性。
到了逢年过节的大日子，为了慎重起见，不能让我这半拉子手艺冒险。平时周末，一般都是在我和闺女的万分期待与无比敬仰之中，老公下厨房做几个花式菜肴打牙祭——那些新鲜菜式我也不会啊。
我呢，在单位怎么也算是能干的，就越来越忙，尚未巩固的厨艺就这么稀里糊涂地扔下了。
但是，命中注定的“锅台转”，该你转的，你总归是跑不了。
闺女上高三了，提出一个要求：再也不要吃食堂啦！不好吃，还浪费排队时间。
不就是想吃“家常菜”吗？好，我答应了！
老公惊恐地问：“谁做啊？”
他那时候忙翻了，单位认证迎检什么的都是他负责，恨不得长出十只手来，白天黑夜的瞎忙活。
我呢，已经大约十几年没正经做过饭了，并且单位里的事似乎也不比他清闲多少。
姥姥和爷爷这两位会做饭的，都已年迈，有心无力了。
“放心吧！有我呢……”除了我这做亲娘的咬着后槽牙顶上去，还有别的办法吗？
先从我最拿手的黄瓜片炒鸡蛋开始，实在不行的时候，不是还有肯德基和京东饭店的鱼香肉丝顶着呢吗。
下载了四五种做饭炒菜的APP，每天下班直奔菜市场，进家直奔厨房。不到一个小时内，要拿出一荤一素一汤一水果，送到闺女嘴边，简直就是要了我半条命。（荤菜一般是提前预备的，爷爷和姥姥也会赞助腐卤肉、炖排骨啥的，被我分成小份，简单热一下就好。）
那些稿子啊，总结啊，方案啊……都后半夜再说吧。
功夫不负有心人！我每天送进校园的饭菜，不但成功喂饱了闺女，温暖了她的小胃口和小心脏，还因为注意了色香味搭配的品相，经常得到闺女同学的集体艳羡！
这就很了不起了吧？居然把闺女的虚荣心培养出来了。
我以为，这就可以了，这就是我的人生巅峰了。实事证明，我还是太单纯了，对自己的潜力认识的还很不够。
闺女大学毕业，带着一堆荣誉证书，以及一副瘦的可怜的骨架，回到家乡，进入一家不太行的国企工作。
两年后，辞职，备考。她要上研究生……
你说，你早干嘛去了？上大学的时候，怎么劝也不听，就盼着上班。等真的上班了，才觉得专业不对口是那么的痛苦。
闺女，我真不是不支持你考研，也不担心你啥时候找对象、结婚，年轻人为了过自己喜欢的人生，怎么折腾都不为过！当年老妈我不也是三十大几了还跳了个大槽吗？
真的，这都不是事儿！
我就是可惜啊，你再也不能吃国企高级食堂了……我又得重操旧业，每天给你研究吃什么的人生大问题了。
摩拳擦掌，我这位老母亲只得把删掉的美食APP，再重新装回来！可是，此时我那闺女已不再是当年的闺女了。
她口味变了，北方普通炒菜让她难以下咽了。
开始喜欢什么咖喱土豆，部队火锅，酸汤水饺，日式饭团……整呗！中间也插入老母亲牌超好吃鸡汤、无敌凉拌茄子，美味酱拌西兰花啥的糊弄糊弄。
前几天，天津俩电台主播在节目里吵起来了，上了热搜。万万妹想到啊，居然由此带火了一道“乾隆白菜”。虽然没有写文追热点，但是厨房行动必须跟上！安排！跟着视频里御厨传人，一招一式做起来。
这麻酱里居然放白糖？太挑战我的认知了吧！不过，总体来说，味道不错。
乾隆白菜，就是一道凉菜
不就是好好的食材，不好好做吗？不就是熟悉的肉肉，陌生的加工吗？
看我手机里收藏的这些菜谱，这都不是事儿！
为了给闺女做一顿干净、正宗的肚包鸡，我在网上看了不下十种教学视频。
主要是下狠功夫处理猪肚，综合了大家给出的所有建议，各种手段都招呼上：先用干面搓，反复搓，正反面搓（用掉二斤面），再用食物油洗（为什么呢），再用料酒泡，再用盐粒揉，用醋揉，使劲儿揉，用温水跟着一遍遍冲洗，用剪刀剪掉里里外外的不明啰嗦，再下锅里开水焯……累的我心脏病差点犯了。
结果很成功，闺女和她爸爸，把肚丝、鸡块、汤，都吃了个干干净净。我呢，一口没吃，并且好几天鼻子里都是猪肚那难以言明的味道。
还有一个月就是研究生考试啦，闺女复习的怎么样我不管，这归她自己负责。但是，她吃的就还行。从三月份辞职到现在，人整整胖了二十斤！从原来不足百斤的瘦骨嶙峋，到现在的比较圆润，一方面是与她每天坐着看书运动量不足有关，一方面跟我与时俱进的厨艺有关。
还好，还好，她1.73的个头，120斤的体重，也还能绷住。
我的厨艺，也因此从入门级，迅速成长为有个性全覆盖的“准”星级了吧？
我这烦人的潜力呀……我是真不想让它再找到被激发的机会了。
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