美文网首页美食美食小熊猫文学与美食
比寿司和包饭还好吃的饭团,简单易做,营养清香好味,收藏起来!

比寿司和包饭还好吃的饭团,简单易做,营养清香好味,收藏起来!

作者: 503919c52e30 | 来源:发表于2018-08-24 01:44 被阅读19次

  饭团,是日本的传统食品,主要食材是米饭,主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料,亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团,下面教你怎么做出美味的饭团。鞋铺:LV6221716

  一、鲜虾肉松饭团

  主料:虾仁5枚 热米饭一大碗 盐半小勺 寿司醋适量 肉松适量 沙拉酱适量 番茄酱适量

  制作工艺:

  1、先煮熟一锅米饭,然后把鲜虾去壳,留尾部,汆熟备用

  2、米饭盛出略放凉备用

  3、在米饭里拌入适量的寿司醋和少量盐,拌匀,尝尝味道看,这时候饭团的味道是微酸微甜带点咸

  4、米饭拌好以后戴上一次性手套,放一枚虾仁在中间,把米饭握紧,上面装饰肉松增加味道

  5、最后盘子挤上沙拉酱和番茄酱就完成了

  二、芙蓉虾腊香饭团

  主料:米饭1碗 虾半斤 腊肠 1小段 胡萝卜 1小段 黄瓜 半根 鶏蛋 2个 面包糠、面粉各半碗

  制作工艺:

  1、将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾肠,然后去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部;另外用电饭锅煮1碗饭

  2、将处理好的虾放入小碗中,加入料酒、盐、姜末以及葱末一同腌10分钟

  3、将鶏蛋打散成蛋液,把腌好的虾放入蛋液中,沾一层面粉,然后取出再裹上一层面包糠

  4、锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至两面金黄即可

  5、将腊肠、胡萝卜以及青瓜切成粒状,放入沸水中煮3分钟左右捞起

  6、将煮好的米饭及腊肠、胡萝卜丁、黄瓜丁用加入寿司专用醋调味,拌匀

  7、将饭团包裹在炸好的芙蓉虾外面,即可拿出装盘

  三、凤尾虾什锦饭团

  主料:白米饭 1大碗 海虾 12只 腊香肠 1根 胡萝卜 适量 芹菜 适量

  辅料:米醋 5毫升 料酒 10毫升 食盐 适量 白胡椒粉 少许

  制作工艺:

  1、 海虾去头去壳,留出虾尾,取出虾仁,去除腹部和背部的虾线,用剪刀沿背部中线剪开,加食盐搓洗,再用清水冲洗,再用厨房纸巾吸干水分

  2、将虾仁放入碗中,加食盐、料酒、白胡椒粉用手抓匀,腌渍15分钟

  3、腊香肠提前用温水浸泡,再冲洗干净,放入蒸锅内蒸熟

  4、蒸熟后的腊香肠沥净油,晾凉后切成碎粒

  5、腌好的虾仁放入蒸锅内蒸熟,沥干汤汁,备用

  6、芹菜洗净去叶,切成碎末。胡萝卜洗净去皮,切成碎末

  7、将切好的芹菜和胡萝卜入沸水锅中焯烫1分钟,沥干水分

  8、米饭提前加醋拌匀,放入备好的腊香肠、胡萝卜和芹菜,戴上一次性薄膜手套抓匀

  9、将米饭搓成饭团,将蒸好的虾仁包入饭团中,露出虾仁的尾端,依次做完所有的饭团即可

  四、虾仁饭团

  主料:海苔2片 虾50克 大米50克 玉米渣30克 寿司醋5克

  制作工艺:

  1、准备食材:大米、玉米渣、活虾、寿司醋、海苔各适量

  2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。煮成米饭备用

  3、活虾备用。从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟

  4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀

  5、煮好的虾放到碗里

  6、取适量的米饭,铺在保鲜膜上

  7、在中间放上一颗虾仁。把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了

  五、凤尾虾五谷米饭团

  主料:梨子1个 猪肉300克 胡萝卜1根

  辅料:姜末适量 料酒1汤匙 酱油1汤匙 淀粉适量 糖1匙 盐1匙

  制作工艺:

  1、梨子1个、猪肉300克、胡萝卜1根

  2、梨子、胡萝卜洗净去皮切成小细丁、猪肉剁成肉糜

  3、将梨子丁、胡萝卜丁、肉糜放入容器中

  4、加入料酒、淀粉、酱油、糖、盐搅拌上劲

  5、取适量大小的肉馅搓成肉丸,放在盘中

  6、大火蒸10分钟左右即可

  以上就是美味饭团的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

相关文章

网友评论

    本文标题:比寿司和包饭还好吃的饭团,简单易做,营养清香好味,收藏起来!

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/nuvviftx.html